【夏バテ防止に！】さっぱり鶏むね肉の梅和え

【夏バテ防止に！】さっぱり鶏むね肉の梅和え

夏バテ防止（改善）レシピ

さっぱりと食べられる『鶏むね肉の梅肉和え』です。

急に暑くなると食欲減退やその他の体調不良に
陥ることがあると思うのでそんな時にお勧めの
レシピの紹介第一弾です。

それぞれの材料に期待される効能（一般的に含まれる成分としての）
は一番下に書いてますので興味がある方は是非読んでみてください。

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【分量】
・鶏むね　1枚
・大根　　1/5本
・胡瓜　　1/2本
・青紫蘇　3枚
・醤油　　大さじ1杯
・みりん　大さじ1杯
・おろししょうが　小さじ1杯
・料理酒　大さじ1杯
・塩コショウ

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【鶏むね】
豊富に含まれる成分「イミダゾールジペプチド」は乳酸を分解促進し、活性酸素を抑え、抗疲労効果が高く、夏バテや内臓疲れを軽減することができるとされています。

【梅干し】
梅には、クエン酸がレモンの約5倍含まれていてさらに梅特有の成分「ムメフラール」も含まれているため、疲労回復にしっかりと働きかけてくれます。

【紫蘇】
大葉の特徴でもある爽やかな香りは、「ペリルアルデヒド」という香り成分からくるもので、この成分には強い殺菌・抗菌作用があります。食中毒が気なる夏場はぴったりですね。
さらにペリルアルデヒドには胃液の分泌をサポートし、消化不良や食欲不振を改善する働きも。「夏バテ気味で食欲がない」、「胃腸の調子が悪い」というときにはぜひ取り入れてみてください。

【生姜】
生姜に含まれるシネオールという成分には、食欲増進や疲労回復の効果があり、夏バテ予防にぴったり。ショウガオールやジンゲロールなどの有効成分は代謝を高め、免疫力向上など体調を整える効果があります。

【胡瓜】
カリウムを多く含み、利尿作用があり、体内の余分なナトリウムを排出して、むくみの解消によく効くといわれます。つまり、体内で不要な塩分を排出するため、血圧を正常に保つ効果が期待できます。きゅうりにはその利尿作用の高さからもわかるように、体にこもった熱を排出し、体を冷やす効果があります。夏バテにも効果があるということです。

【大根】
脂肪を分解する「リパーゼ」、たんぱく質を分解する「プロテアーゼ」、でんぷんを分解する「アミラーゼ」など豊富な酵素が含まれています。大根を生で食べることで、ぴりっとした辛味成分である「イソチオシアネート」は夏にはありがたい殺菌作用や抗炎症作用が期待でき、血液をサラサラにして血栓を予防する働きもあります。

さらに青紫蘇や大根に含まれる【ビタミンC】を摂取することもでき、シミやそばかすの原因となるメラニン色素の生成を抑える働きのほか、肌のハリの元となるコラーゲンやエラスチンの生成を促進する働きがあります。

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#夏バテ防止　＃効能