【冷凍できて重宝する】濃厚かぼちゃのポタージュスープの作り方

皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、濃厚かぼちゃのポタージュスープレシピのご紹介です。
野菜をバターでじっくり炒めて甘みと旨味を引き出すので、
味付けは控え目ですがとっても濃厚でコクがあるポタージュスープです。

普段のかぼちゃ料理だと、
たくさんの量を摂る事がなかなか難しいと思いますが、
ポタージュスープにすればゴクゴクと飲む事ができるので、
無理なく栄養が摂れますよ。

そして冷凍保存も可能なので、
かぼちゃが安い時や時間がある時に作って、
冷凍保存しておくといざという時とても重宝しますよ。
ぜひお試し下さいね(^^♪

【濃厚かぼちゃのポタージュスープ】
＜材料・4人分＞
・かぼちゃ　300g
・玉ねぎ　1/2個（約100g）
・バター　10g
・水　200cc
★牛乳　200cc
★塩　小さじ1/4
★みりん　大さじ1

＜作り方・調理時間20分＞
①かぼちゃは、洗って種とワタを取り皮を削いで細かく切る。
玉ねぎ薄切りにする。

②鍋にバターを入れ中火で熱し、
バターが溶けたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、
かぼちゃを加え中火で2分炒める。

③2分炒めたら水を入れ沸騰したら中火で5分煮て、
かぼちゃに竹串を刺して硬さを確認する。

④かぼちゃがやわらかくなったらミキサーに入れて、
★も加え滑らかになるまで撹拌する。

⑤　④を鍋に入れて、混ぜながら中火で温める。

＜コツ・ポイント＞
・野菜をしっかり炒める事で、
　甘みが増すので火加減に気を付けながら炒めて下さいね。

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ、冷凍保存で3週間
・凍ったまま鍋かレンジで温める

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