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    Oven-cooked spare ribs recipes オーブンでスペアリブレシピ

    【失敗しない】揉んで焼くだけTHEスペアリブの作り方講座　ビストロパパ12周年記念　オンラインの料理塾Vol.42　＊編集バージョン



    【失敗しない】揉んで焼くだけTHEスペアリブの作り方講座　ビストロパパ12周年記念　オンラインの料理塾Vol.42　＊編集バージョン

    🔥ビストロパパ１２周年記念配信　ありがとうございます！🔥
    ⌚タイムスタンプ⌚
    0:00 オープニング
    1:05 挨拶｜タッキー＆マリー🐈登場
    2:37 料理紹介｜スペアリブ｜ワンボウル和風サラダ
    2:51 スペアリブ🐷｜食材紹介・スペアリブのお肉／国産・アメリカ産
    3:35 スペアリブ🐷｜オーブン２００℃予熱開始⌛｜食材紹介
    7:46 スペアリブ🐷｜お肉の下ごしらえ
    14:48 スペアリブ🐷｜玉ねぎすりおろし。フリーザーバッグに入れて肉と揉む
    16:50 スペアリブ🐷｜ケチャップ等調味料を入れて揉む
    20:10 スペアリブ🐷｜漬け込み完了｜天板にクッキングシート準備｜じゃがいも切る
    24:15 スペアリブ🐷｜天板の上にお肉とじゃがいもを並べる
    27:40 スペアリブ🐷｜天板をオーブンの下段に入れて20分焼く🔥
    29:40 和風サラダ🥗｜レシピ紹介・食材・作り方確認
    31:13 和風サラダ🥗｜調理開始
    40:05 和風サラダ🥗｜味つけ｜完成👍
    42:00 スペアリブ🐷｜２０分焼き完了
    43:44 スペアリブ🐷｜取り出して肉裏返しタレかけて追加10分焼く🔥
    47:57 スペアリブ🐷｜焼き上がり！完成！👍
    49:18 スペアリブ🐷｜試食😋
    51:43 エンディング｜ビストロパパ１２周年お礼挨拶

    ■メニューとレシピ
    ＜スペアリブ＞
    （８本＋４本｜５０分）
    材料：
    豚スペアリブ・・・８本（国産）＋４本（アメリカ産）
    玉ねぎ・・・1/2個
    塩・・・少々
    こしょう・・・少々

    A
    　ケチャップ・・・大さじ４
    　はちみつ・・・大さじ３
    　しょうゆ・・・大さじ２　
    　ウスターソース・・・大さじ２
    　にんにく・・・１かけ＊すりおろし

    ローズマリー・・・４～５茎＊なくてもOK
    新じゃがいも・・・２～３個＊隙間で焼きます。なくてもOK

    作り方：
    １・スペアリブの両面にフォークを刺して穴をあけ、塩・こしょう（分量外）を軽く振ってもむ。玉ねぎをすりおろす。オーブンを２００℃の予熱にしておく。じゃがいもを洗って皮ごと２～３センチぐらいのサイコロ状に切る。

    ２・Lサイズのフリーザーバッグに、１のスペアリブと玉ねぎ、Aを加えてよく揉んで１０～２０分ほど寝かせる（寝かせなくても予熱できればすぐに焼いてもOK）。

    ３・オーブンの天板にクッキングシートを敷き詰めて、２のスペアリブのタレを少し手でぬぐって広げるように並べる。端にじゃがいもを皮面を上に並べてオリーブオイル・粗挽きこしょう（いずれも分量外）かける。ローズマリーの葉をとってまぶす。残りのローズマリーはスペアリブにかける（なくてもOK）。２０分加熱したら、いったん取り出し、スペアリブを裏返し、ソースをスプーンですくって肉の上にかけて、さらに２００℃予熱して１０分焼いて出来上がり。

    ４・じゃがいもは塩かける

    アト辛大人味：タバスコ
    子手伝い：フォークでさす・揉む

    ＜ワンボウル和風サラダ＞
    （３～４人分｜１０分）
    材料：
    レタス・・・1/2玉
    大根・・・１０センチ
    きゅうり／ラディッシュなど自由で

    A
    　ごま油・・・大さじ２～
    　塩・・・少々
    　粗挽きこしょう・・・少々
    　ポン酢・・・大さじ２～
    　マヨネーズ・・・大さじ２～
    　レモン・・・1/4カット
    　白ごま・・・適量

    作り方：
    １・ボウルにレタス、大根等切って入れる。

    ２・１にAを上から順番にかけて和えてできあがり。
    子手伝い：和える

    ■使用材料／道具
    包丁：
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    フライパン：
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    エプロン：一澤信三郎帆布×ビストロパパコラボエプロン　赤｜大
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    ■オンラインの料理塾とは
    家庭のキッチンで学んで、家族で食べるオンラインの料理塾。無料トライアル。毎週週末開催。ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオからライブストリーミング配信。講師は、Cook Jockey ビストロパパ滝村雅晴（タッキー先生）。

    料理が好きになる。自分が家族が自由になるためのオンラインの料理塾です。

    オンラインの料理塾は、

    「それほど素材にこだわらず、お家にあるものを活用しながら、どこの家庭でも美味しく食べよう！」

    「でも、時に新しい食材・調味料にもチャレンジして料理を家事から楽しみにしよう！」

    な場なので、皆さまのご都合に合わせてお買い物ください。

    これからも、料理が好きになる、楽しくなるオンラインの料理塾や動画アップしていきます。応援どうぞよろしくお願いいたします！

    ビストロパパ滝村雅晴

    ■滝村雅晴　プロフィール
    https://www.bistropapa.jp/information…​

    ■貸し切りオンライン料理教室のサービス案内
    https://www.bistropapa.jp/service/onl…​

    ■過去のオンライン料理教室開催実績（企画運営受託／主催含む）
    https://www.bistropapa.jp/juku/online…​

    ■オンラインの料理塾紹介動画はこちら
    https://youtu.be/mf7iUEky1Vw​

    ■オンライン料理教室／滝村雅晴への仕事依頼／取材／コラボ企画はビストロパパ社まで
    https://www.bistropapa.jp/contact​

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