【レア野菜】ビーツ。 中国ではこのように炒めます。ビーツの中華炒め #ビーツ #国際薬膳師

【レア野菜】ビーツ。 中国ではこのように炒めます。ビーツの中華炒め #ビーツ #国際薬膳師

【国際薬膳師激押し！今話題のビーツを美味しく食べる方法。】
ビーツは、「食べる輸血」、「スーパーフード」、「奇跡の野菜」などと言われて、今話題になっている野菜です。
鮮やかなルビー色で自然な甘みがあり、根菜感覚で楽しみます。
今回は中華風炒めにしました。一品で栄養がしっかり取れる料理です。
ぜひ作ってみてください。

【食材】
葉付きビーツ　350g
乾燥大豆　35g
お湯　適量
油　適量
八角　一つ
砂糖　小匙1弱
塩　小匙1/3
黒酢　小匙1　（镇江香醋 酿造酢 食用醋 550ml　https://amzn.to/3ICD0mp )

【ポイント・コツ】
①ビーツの茎と葉っぱをサッと湯通ししたら、水気をしっかり絞って下さい。
②ビーツを少し多めの油で炒めると美味しいです。

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