ハロウィンなスパゲッティ作りましょ【ランチ生配信】

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■材料　2人前
※1人前の場合は全て半分の量でご用意ください。

・スパゲッティ　180〜200g
・かぼちゃ（種とワタを除く）200g
・ベーコン　80g
・無調整豆乳　200ml
・白ワイン　50ml
・EXVオリーブオイル　大さじ1
・パルミジャーノ　20g
・ローズマリー　1枝（あれば）
・塩　適量
・黒こしょう　適量

■作り方
① かぼちゃは皮付きのまま7〜8mm厚さのひと口大に切る。ベーコンは棒状に切る。
② かぼちゃを耐熱容器に入れ、少量の水を振ってふんわりラップをし、500Wの電子レンジで2分半程度加熱する。
③ フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを中火で香ばしく焼く。ローズマリーがあれば一緒に加えて香りを移す。
④ かぼちゃを加え、ベーコンから出た脂で軽く焼き色をつける。
⑤ 白ワインを加えてアルコールを飛ばし、豆乳を加える。弱火で温めながら、かぼちゃの一部を木べらで軽く潰してソースになじませる。
⑥ 1％程度の塩を加えた湯で、スパゲッティを表示時間より1分短く茹でる。
⑦ スパゲッティをフライパンに加え、弱火でソースと絡める。濃度が強ければ茹で汁を少量加える。
⑧ 火を止めてパルミジャーノを加え、全体を混ぜる。塩で味を調える。
⑨ 器に盛り、追いチーズ＆黒こしょうをたっぷり挽いて完成！
※豆乳は強く沸騰させると分離しやすいので、弱火で優しく温めるのがポイントです。

そして、もう一品は、
「トマトときゅうりのケッパーサラダ」

■材料（2人前）
・トマト　1個
・きゅうり　1本
・レモン汁　大さじ1
・EXVオリーブオイル　大さじ1.5
・（あれば）ケッパー　小さじ1
・（あれば）バジル　適量
・塩　適量
・黒こしょう　適量

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🎨 番組内の絵：高波壮太郎