カツオのたたきのマリネ
今回は市販のカツオのたたきを使ってマリネを作ってみました。付属のタレを使ったので、味付けがわかりにくいかも知れませんが、カツオの方にしっかりポン酢や、しょうゆ➕柑橘などを使って味をつけると野菜とのメリハリができて、食べ飽きずに楽しめます。
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カツオのたたきのマリネ
カツオのたたき 1柵
付属のたたきのたれ 1袋
付属のしょうが 1袋
にんにく 1/2かけ
醤油 少々
レモン 1/4個
きゅうり 1本
長芋 適量（約4〜5cm）
プチトマト 6個
オリーブオイル 大さじ2
バジル（飾り用） 適量
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00:00 オープニング
00:11 カツオを切る
01:05 カツオに下味をつける
02:25 タレの代用と味付けのポイント
03:42 きゅうりを切る
05:21 長芋を切る
05:50 プチトマトを切る
06:31 オリーブオイルを加えて和える
07:03 盛り付け
07:33 ポイントのおさらいとアレンジ
08:43 試食
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公式アカウント
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#タサン志麻 #志麻さん #作り置き
42件のコメント
志麻さん😊
暑い夏にさっぱりと食べられていいですね
簡単に作れるので、さっそく作ります❤
今旬の、かつおのたたき🐟美味しいですよね！マリネオシャレ🍋🍅🥒🍳志麻さんのメリハリのお味は、大好きです。彩り盛りつけ素敵です。志麻さんお料理、楽しそうに作ってらしてこちらまで、伝わってきますありがとうございました🧡🍧次回も楽しみにしています。
カツオのたたきってスーパーでたまにセールになるけど、いつも薬味バサー＆ポン酢でしか食べてなかったのですごい新鮮でした🩷
志麻さんの優しいお声に朝から癒されました☺️
おはよーございます❤カツオ生でも同じ感じでいいですかね
味付けの「引き出し」がおおいな〜と、つくづく感じました。あと、水ぽくならないように野菜を拭く、トマト沢山いれすぎると、水っぽくなってしまうので彩り程度とか、オリーブオイル→洋風 ごま油→中華風 「失敗」も沢山されていて、「こうした方が良い」ということが身についているのだろうな❗とつくづく感じました。タサンさんは、何歳のときから、料理に関心をもたれましたか❓
しま様
おはようございますm(_ _)m
久々のコメントです。
豚ばら肉のビール煮もだしのハンバーグも作りました❗️
どちらも最高に美味しかったです。
あまり美味しいので、今日もビール煮を作る予定が
かつおのたたき‼️
大好物です。
予定変更かつおのたたきを買って来ます😊
スプラウトとか入れたらどうですか？
おはようございます☀
毎日、暑いですね。お疲れ様です✨
カツオのたたきはスーパーで毎月、女の子の日に買って食べてます。
味付きのや、ポン酢に生姜🫚でしか食べてなかったので、ありがとうございます🙇こちらは月曜から少し過ごしやすそうなのでお盆休みにお出かけもありだと考えてます😊
お魚料理嬉しいです。火も使わないのでいいですね。あとバゲットにのせてもおいしそうです
おはようございます🌞
カツオ❤野菜とあえて❤
山芋❤レモン🍋❤❤❤
ポン酢❤
とても美味しそうですね😂
サッパリとたくさん食べたいです😊😋🌺💝🌸
鰹のタタキを今まで美味しいと思えたことが一度もなくて、夕飯のおかずだととてもテンションが下がっていた子供時代でした。笑😂
今日のレシピを見ていると何故か食べたくなりました…！何十年ぶりにチャレンジしようと思います！🤝✨
おはようございます、実は、後ろに見える、鉄瓶が気になって仕方がない😳南部鉄器ですか？
おはようございます
すてきな器、ハーブ、ドレッセでたたきが南仏風に大変身ですね！
カリッと焼いたバゲットと食べたら…想像するだけでたまりません
味の組み立て方や食材の事前の心遣いを今回も学ばせていただきました
ありがとうございます
おはようございます。
切るだけで味付けのアレンジ自由自在で、夏の涼やかなお料理にピッタリ！ 鰹だけにしっかり味をつけておくのがポイント、勉強になります。
なにげに、山芋をサラダの具材に使う発想が無かったです！
そうか、ニース風サラダにもじゃがいも入ってますよね！🥔
サラダ作りの今後の参考になります！🥗
配信ありがとうございます
キューリ、長芋、プチトマトの発想は無かったです。
いつも同じ野菜ばかり使っていました。美味しそうですね♪
作っていきま〜す。
しまさん、いつも配信ありがとうございます。
志麻さん、おはようございます🩵
カツオのたたきなマリネ、簡単で美味しそうです😋ぜひ、作ってみます🙆🏻♀️
ボディビルの大会に向けて、8月から減量が始まった者です。とっても良い減量食になりそうです！オイルの量や味付けも自分の好みで調節できて、早速今晩作ってたいと思います。
初めまして。参考にします😊またお邪魔します😃
カツオタタキかぁ😊マリネに長芋は考えてもみなかった😲美味しいビール飲めそうです🎉
美味しそう〜作ってみます！ありがとうございます😊
おはようございます
鰹のタタキって薬味でお刺身風に食べると生臭さがあり苦手だったのですがマリネ風にして最初から野菜や薬味とサイコロ状に切って和えると美味しいのだぁと新しい発見💡ありがとうございます、お料理してみます💪
マリネのハードル下がりました🙌
即作ろうと思います💚
はにかみながらキュウリをつまみ食いする志麻さんかわいい🫶
白身の魚でも良いですか？
魚の方だけに味付けをする、お野菜の水気を拭き取る、ちょっとしたことで美味しさが変わるんですよね。カツオのたたきは夫も好物なので味付けを変えて作ってみます。ありがとうございます‼️
いつも盛り付けにうっとり😍しています
今日は可愛らしい器で色とりどりのマリネがとても美味しそうです、ぜひ作ってみたいです！！
ゴロゴロで歯触り食感良くパクパク
ポン酢なんて最高です😋✨
カツオのたたき大好きなので、もっとバリエーションが欲しいなと思っていました。しっかりと下味を付ける事がまずは大事なんですね。なるほどでした〜😊早速作ってみたいです♪
いつも勉強になります。かつお好きなので作ってみたいと思います。
こんにちは😊
お肉大好きの家族が多いので、お魚料理をする頻度が少なくレパートリーもワンパターンなんです💦
今の季節にカツオのたたきのマリネ、ピッタリですね～
旬に応じて他の魚に変えていけば、魚のマリネが定番にできますね！
野菜も一緒にたっぷりとれて最高です😂
盛り付けも可愛い♥️
金曜日、沸騰ワード、初めて拝見しました！
志麻さんの魅力と持ち味全開の素敵な番組ですね
これからも楽しみにしています🎶
しまさん、お茶目❤
手に入りやすい材料ばかりで助かります🙏✨作ってみます！
カツオはアレンジすると美味しく食べられますね♪ 刺身と納豆、乾燥わかめのタブナードも美味しかったです❤カツオのたたきでぜひ作りたいです😃
いつも説明が丁寧で…感激します✨
なんでそこ見せてくれないの？とか
それはなんでそうするの？とか
この場合どうなっちゃうの？とか
躓いてしまって作れないレシピが
今までたくさんありました😢
方法というより、この料理の考え方みたいなものをたくさんお話ししながら作ってくださるので、ちょっと違う道具・ちょっと違う食材になっても安心して挑戦できてます❤
ありがとうございます😊
志麻さん✨
おはようございます☺️💖
旨味のあるかつおに醤油で味つけすることで味がぼやけないことが分かり勉強になりました☺️💖
野菜も水分をふきとることで味が薄くならないことも学びました☺️💐
中々お料理教室に通えない私は
志麻さんの動画は貴重で有難いです☺️💖
コメント遅くなりましたが、
いつも素敵な動画ありがとうございます🤗💖💐
鰹のタタキ大好きです
地元の身近なカツオのたたき。
一品欲しい時に買ってポンと出します。新しいレシピありがとう❤
できる主婦になりますね！
（お客）の時にも喜ばれるの間違い無しです！
志麻さん😊❤
いつも美味しいレシピ教えてくれてありがとう🙏ございます😊❤
カツオは大好き😍で値段もお手頃なのでよく食べますがキュウリや長芋、トマトと合わせても良いとは思い付きませんでしたのでまたレパートリー増やせました🎉🎉早速やってみます😊👍暑い夏にさっぱりでもボリュームも出せて見た目も綺麗で良いですね❤😊👍
美味しそう〜⭐︎家族に長芋が苦手な人がいるのですが、代用できそうなものはありますか？？
カツオだけにしっかり味をつける✨😮メリハリがついてとってもおいしかったです！！そして志麻さんの笑顔がかわいらしくてこちらも笑顔になりました😊ありがとうございます
本当に簡単で凄く美味しくて、家族全員大喜びでした❤
明日も作ります😊
カツオ大好きなんです😊カツオ好きとしては試さないわけにはいきませんね！