【バジルペースト】イタリア料理人の基本のジェノベーゼパスタの作り方も公開【ガンガンの料理塾】
イタリア料理の定番ソースの「バジルペースト」。
このペスト・ジェノベーゼはパスタやサラダ、ミネストローネ、肉魚料理のアクセントとして使われます◎
ハンドブレンダーがあればあっという間に出来上がり！
バジルの保存方法も重ねて、お伝えします！
■おすすめ動画：【shorts80万回再生】プロが教える究極の『ナポリタン』の作り方。〈誰でもできる簡単レシピ〉【ガンガンの料理塾】
■前回の動画：【茄子のトマトパスタ】プロが作るイタリアの定番パスタが美味すぎる【ガンガンの料理塾】
■おすすめshort動画：【もう素は買わなくていい】プロが教える本格中華！青椒肉絲
■検索用：【バジルペースト】イタリア料理人の基本のジェノベーゼパスタの作り方も公開【ガンガンの料理塾】
ーーーーーーーーーーーー
『バジルの保存方法』→https://youtube.com/shorts/WE-XtnEFmaY?feature=share
冷蔵保存：2週間〜１ヶ月
1.バジルをためた水で優しく洗う。
2.ペーパーで水気をしっかり切る。
3.バットにペーパーを敷いて、バジルをのせる。上から濡らしてしぼったペーパーをかぶせる。ラップをする。
4.冷蔵庫の野菜室で保存する。
【ポイント】
・洗わずに保存する方法もありますが、虫がついていると衛生上良くないので、一度洗います。
・水滴が残ってると、黒くなりやすいです。
・ペーパーは１〜2日で交換します。
『バジルペースト』→ https://oceans-nadia.com/user/210130/recipe/487564
【材料】5人分（パスタ5~6回分）
バジルの葉 50g
にんにく 5g
松の実 10g
EXVオリーブオイル 100ml
パルミジャーノチーズ 15g
塩 ふたつまみ
こしょう 少々
『じゃがいもとさやいんげんのジェノベーゼパスタ』→ https://oceans-nadia.com/user/210130/recipe/472250
【材料】1人分
スパゲッティ 80g(7分茹で)
A 水 1.5L
A 塩 15g
じゃがいも 40g
さやいんげん 15g
バジルペースト 50g
塩 少々
こしょう 少々
ーーーーーーーーーーーー
⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎（PR、タイアップ、レシピ開発、メディア出演等）
gngncooking@gmail.com
ーーーーーーーーーーーー
#ガンガンの料理塾 #パスタ #バジルペースト
9件のコメント
ちょっと動画の作り方変えてみました！
ど、どうですか…？
え！すごい、いい！ちょうどジェノベーゼ作りたかったのですが、このレシピなら私も頑張れそうです！ありがとうございます🙇🏻♂️
レシピ動画は山程ありますが、無駄な工程や時間はどんどん省いてポイントだけの動画、コンパクトで良いですね。
料理が好きなので沢山観ますが、こちらの動画とても気に入りました。
初めて見たバジルパスタは、45年程前の六本木にあるイタリアンのお店ででした
バジルみじんが絡んだものでした
食べたことはないのですが、斬新に見えて不思議なパスタに思えました
懐かしいバジルパスタを作って下さいませんか😂
永遠に見てもらえる動画な気がする ハンドブレンダーなら持ってる人多いっしょ
庭で育てたインカの目覚めとバジルを使ってやってみました。パスタ美味しい 私は、ショートパスタでチャレンジしてみました。
鍋に残ったソースをバゲットなかったので、食パンでいただきました
料理紹介動画は、味が伝わらないのでむずかしいですが、本当に美味しいですよー
皆様、試してみる価値あり。
動画拝見しております。
ガンガン料理塾で日々の生活の食 楽しくなると思います
イタリアのサンドウィッチ 名前忘れましたが、ご紹介していただきたいです。
自分用
麺750g, ソース３倍(油は150mlで、他の具を3倍にする)
完成したバジルソースは冷蔵保存ですか？？
ジェノベーゼはフープロ必須だと思っていたのでブレンダーで出来るとは😳
すっごく簡単に作れて美味しかったです✨