そら豆とペコリーノ・ロマーノのカチョ・エ・ペペ

そら豆とペコリーノ・ロマーノのカチョ・エ・ペペ

レシピは下にあるよ👇

こんばんは！pepeです😊
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シェフ夫に教わった“名店レシピ”

そら豆とペコリーノ・ロマーノの
カチョエペペ

■材料（2人分）
・スパゲッティ　　　　　　　160g
・そら豆（薄皮をむいた状態）　60g
　※絹さや、アスパラなどでも、なくてもOK
・ペコリーノ・ロマーノ　　　40〜50g
　※粉チーズでもOK
・黒こしょう　　　　　　　　たっぷり
・オリーブオイル　　　　　　大さじ1
・茹で汁 お玉1〜2

※動画のパスタは1人分、そら豆とソースは多めに作ってます。こちらの材料を参考にしてください↑

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■作り方
1. パスタは表記時間通りに茹で、茹で上がる
　2分前に薄皮をむいたそら豆を入れて茹でる
2. ボウルにオリーブオイル、ペコリーノ・ロマーノ（粉チーズ）、黒こしょうを入れ、パスタの茹で汁を少しずつ加えて素早く混ぜ合わせ、トロッとしたソースを作る。
3. 茹で上がったパスタとそら豆を加え、手早く和える
4. 器に盛り、仕上げに黒こしょうとチーズをふる

プロが作る時は粒コショウを炒ってミキサーにかけたものを使ったり、フライパン低温でソースを乳化させたり、美味しいチーズ使ったりとこだわるほどに美味しくなる✨

でも、粉チーズと黒胡椒でも簡単に手軽に作れるよ☺️🍝
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おうちで簡単本格イタリアン🇮🇹
シェフ夫に教わった“名店レシピ”

「料理をもっと美味しく！かっこよく✨」
料理の腕あげていこっ💪

質問あれば遠慮なく聞いてね☺️✨

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