知らないと損？😳鶏胸肉はこれがいちばん旨い！失敗しない究極の治部煮 #料理の裏技 #和食 #簡単レシピ

知らないと損？😳鶏胸肉はこれがいちばん旨い！失敗しない究極の治部煮 #料理の裏技 #和食 #簡単レシピ

知らないと損？😳鶏胸肉はこれがいちばん旨い！失敗しない究極の治部煮 #料理の裏技 #和食 #簡単レシピ

動画を見てくれてありがとうございます！😊✨

鶏胸肉＝パサパサして物足りない…そんな常識が今日で変わります！
今回は、僕が「鶏胸肉はいちばんこれが旨いかも！」と太鼓判を押す、郷土料理『治部煮（じぶに）』のプロ技レシピです🍲✨

お肉に塩をして旨味を凝縮させ、片栗粉でコーティング。
あとは極限まで火入れを短くし「余熱」で仕上げるだけで、驚くほどしっとり極上のお肉に化けます🤫🔥
敬老の日や特別な日の食卓にもピッタリなので、ぜひ騙されたと思って作ってみてくださいね！😋👍

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👇【皆さんに質問！】👇
安くて美味しい「鶏胸肉」🐔 皆さんは普段どんな料理にして食べるのが一番好きですか？🤔
ぜひコメント欄で皆さんの「我が家の定番・鶏胸レシピ」を教えてくださいね！👇

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🔪 レシピ（究極の治部煮）

・鶏むね肉 1枚（300g）
・塩 適量
・小松菜など 好みで
・片栗粉 適量

＜極上お出汁＞
・水 400ml
・カツオ粉末 3〜5g
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2

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💡 作り方の極意（パサつきゼロ！究極の裏技）

1. 小松菜の根元に十字の切れ目を入れしっかり洗う。沸騰したお湯で軸を1〜2分、遅れて葉っぱを30〜40秒茹でる。
2. 小松菜を冷水で粗熱を取り、軽く絞って食べやすい長さに切っておく。
3. 鶏胸肉を1cmの削ぎ切りにし、軽く塩を振って旨味を凝縮させる。
4. 鍋に水、カツオ粉末、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて沸かす。
5. 鶏胸肉の水気をペーパーで拭き取り、袋に入れて片栗粉をしっかりまぶす。
6. 沸いたお出汁に鶏肉を入れる。火入れは短く！最後は「余熱」で中までしっとり仕上げる。（※火を通しすぎるとパサつくのでギリギリを見極める！）
7. 器に小松菜と鶏肉を盛り付け、極上のお出汁をたっぷりかければ完成！

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🚐💨 【ゆうからのメッセージ】

京都から全国へ！軽キッチンカーで「最高のうまい！」をお届けする夢に向かって、日々奮闘中です！🚐💨✨
今回はお家で簡単に料亭気分が味わえる、最高に自信のある和食レシピです😊
街でキッチンカーを見かけたら、絶対声をかけてくださいねー！！😋🔥

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