【簡単ケーキレシピ🥧】りんごたっぷり🍎アップルクランブルケーキ #おうちカフェ #cake #りんご #applecake #applerecipe #shorts

【簡単ケーキレシピ🥧】りんごたっぷり🍎アップルクランブルケーキ #おうちカフェ #cake #りんご #applecake #applerecipe #shorts

【簡単ケーキレシピ🥧】りんごたっぷり🍎アップルクランブルケーキ

Instagram🌿: mitaramo
声：音読さん

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

🍎りんごフィリング

▶材料

・りんご（小さく角切り）… 760g
・グラニュー糖 … 190g
・レモン汁 … 38g
・（お好みでシナモン少々）

▶︎作り方

① りんごに砂糖をまぶして15〜30分置く
② 中火で時々混ぜながら煮る
③ りんごが透き通ってきたらレモン汁を加える
④ 強火で2〜3分水分を飛ばす
⑤ バットでよく冷ます（前日準備がおすすめ◎）

☕︎ Point
④で、水分を飛ばしても煮汁が多い場合は、りんごを出して、汁だけよく煮詰めて、りんごにからめる。

☕︎ シロップを切った後の350gをケーキに使う（約8〜9割）

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

🥧ケーキ（18cm型）

▶材料

・無塩バター（常温）… 100g
・グラニュー糖 … 90g
・卵（常温）… 2個
・薄力粉 … 150g
・ベーキングパウダー … 5g
・牛乳 … 30g
・シナモン … 小さじ1
・りんごフィリング … 350g

（クランブル ）
・無塩バター（冷たい）… 50g
・グラニュー糖 … 50g
・薄力粉 … 80g
・アーモンドプードル … 20g

◎下準備
・オーブンを170℃に予熱
・型にシートを敷く
・フィリングは完全に冷ましておく

▶︎作り方

① クランブル：粉類＋砂糖に冷たいバターを入れ、指ですり混ぜてそぼろ状にする → 冷蔵庫へ
② バターをクリーム状にし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる
③ 卵1個、薄力粉大さじ2（分量内）、残りの卵１個を順番に加えて、その都度よく混ぜる（低速～中速）
④ 粉類（薄力粉・ベーキングパウダー・シナモン）をふるい入れ、さっくり混ぜたら牛乳を加えてなめらかにする
⑤ 生地の半分強を型に入れ、上にフィリングを広げる（りんごは、型に密着させない。焦げ防止）
⑥ 残りの生地をのせ、クランブルを全面に山型にたっぷり散らす
⑦ 170℃のオーブンで約60～70分、こんがり焼く

☕︎ Point
卵をしっかり常温に戻しておくのが、分離させないコツです。
クランブルは、真ん中にたっぷりのせ山型にする。