# 176 直売所の秋野菜を楽しむ食卓｜カボチャの炊き込みご飯と秋鯖の和定食｜茄子のオーブン焼き｜Autumn Harvest Table
秋の実りを感じに直売所へ行ってきました✨😋
カボチャの炊き込みご飯に秋茄子、里芋にサーモン😍秋の美味しいものたっぷりのおうちご飯です🤭
🍁書籍発売のお知らせです🍁
料理書『季節を味わう日々ごはん』
発売日：2026年10月29日（木）
出版社：ワン・パブリッシング
価格：1,600円（税別）
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季節を味わう日々ごはん
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【きなこバターフランス】
バゲット 5切れ
有塩バター 30g
きび砂糖 大さじ2
きなこ 大さじ3
【ごまシーザーサラダドレッシング】
ねりごま 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
アーモンドミルク（豆乳や牛乳でもOK） 大さじ1
リンゴ酢 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩胡椒 少々
【船場汁】
大根 250g
塩さば 1/2尾
昆布のだし汁 600ml
塩 少々
酒 大さじ2
薄口醤油 大さじ1
おろし生姜 適量
小ネギ 適量
【里芋の味噌ピーナッツ煮転がし】
里芋 5個
ピーナッツ（塩あり） 40g
水 200ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
赤味噌 大さじ1/2
【カボチャとパンプキンシードの炊き込みご飯】
米 2合
カボチャ 1/4個（約250g）
パンプキンシード 大さじ2
水 400ml
塩 小さじ1
【ケールと豚バラの塩昆布炒め】
ケール 3枚
豚バラ薄切り肉 150g
塩昆布 ふたつまみ
醤油 少々
ごま油 適量
【ビーツのピクルス】
ビーツ（下茹で済のもの）
生姜 1かけ
ニンニク 1かけ
水 100ml
酒 50ml
リンゴ酢 50ml
塩 5g
砂糖 10g
粒胡椒 10粒程度
クローブ 10粒程度
唐辛子 1本
シナモン 1本
【カボスシロップ】
カボス 150g（約3個・内2個は皮を剥いた状態）
氷砂糖 150g
【サーモンのカボス塩麹漬け】
サーモンのお刺身 200g
塩麹 大さじ2～3
カボスの皮 1/2個分
【ビーツとサーモンの韓国風カルパッチョ】
ビーツ 適量
サーモンのお刺身 適量
砂糖 小さじ1
リンゴ酢（または米酢） 大さじ1/2
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
いりごま 小さじ1
【秋茄子とじゃがいものムサカ】
茄子 2本
じゃがいも 小3個
オリーブオイル 適量
塩 少々
ピザ用チーズ 適量
豚ひき肉 300g
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1かけ
赤ワイン 50ml
トマト缶 1缶（400g）
砂糖 小さじ2
塩胡椒 少々
顆粒コンソメ 大さじ2/3程度
クミン 小さじ1
牛乳 300ml
米粉 大さじ2
バター 15g
塩胡椒 少々
【カボチャと豆の味噌マヨサラダ】
カボチャ 1/4個（約250g）
ミックスビーンズ缶 50g
マヨネーズ 大さじ1
無糖ピーナッツバター 大さじ1
味噌 大さじ1/2
ローストピーナッツ（刻んだもの） 適量
【湯葉と大根葉の中華スープ】
大根葉 100g程度
湯葉 80g
水 500ml
創味シャンタン 小さじ1
塩胡椒 少々
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ2）
【茄子ときのこの黒酢固焼きそば】
蒸し中華麺 2玉
塩胡椒 少々
茄子 2本
ヒマラヤたけ 1/2パック（舞茸1パックなどでも）
豚バラ薄切り肉 150g
水 300ml
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
黒酢 大さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1程度
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ2）
ごま油 適量
小ネギ 適量
#ぬしキッチン #夫婦の暮らしと菜園 #4K
12件のコメント
こんにちは、お疲れ様です🌞
秋晴れの心地良いお天気で気持ちが良いです( ꈍᴗꈍ)
今回も美味しい季節の食卓メニューご紹介ありがとうございます🙏
どれもが美味しそうでお腹が鳴り放しです（笑）(≧▽≦)
きな粉我が家も大好きで必ずStockしてます(◍•ᴗ•◍)
私は茶のきな粉なんですが、母は青豆の緑色のきな粉を良く使ってました✨ふと懐かしくなりました( ꈍᴗꈍ)
自家製ドレッシングも美味しいですよね(๑˙❥˙๑)
私も新玉や人参やトマトなどで作ります(*˘︶˘*).｡*♡
バターは我が家はカルピスバターを必須に使ってます(≧▽≦)
調味料などは決めてらっしゃいますか?
又推すめが有りましたら教えて下さい(≧▽≦)
又各地方の郷土料理にもお詳しくて素晴らしいですね(*˘︶˘*).｡*♡
鯖ようやく気にせず最近は食べれる様になりました（笑）
昔は苦手で😅
これからの季節は大根を千切りにし鯖とお鍋にして粗挽き胡椒を振り食べるのが我が家にと(≧▽≦)
Simpleなんですが中々ハマりイケます👌
かぼちゃも旬で美味しくなりましたね(≧▽≦)
ハロウィンですよね🎃
チビがハロウィングッズのオブジェを出して色々飾りました🎃
かぼちゃハウスの中にアロマキャンドルなど炊いたり、ハロウィンハウスにして喜んでます（笑）🥳
かぼちゃをマッシュして粒あんとパイにして焼いて、熱々にアイスを添えて食べるのが好きです(*˘︶˘*).｡*♡
やはりかぼちゃグラタンにしたりと(๑˙❥˙๑)
山芋を擦りおろし豆腐とかぼちゃに掛けて和風グラタンにしてもイケます(*˘︶˘*).｡*♡
かぼちゃのグラタン皿に入れて焼くとちひ大喜びしてます（笑）🥳
娘はかぼちゃと茗荷と薄揚げのお味噌汁が好きらしくて良くリクエストされてます（笑）
焼そばも大好きで長期休暇には必ずStockしてます（笑）
五目焼そばやあん掛け焼そばや麻婆豆腐焼そばやらにもしたりしながら楽しんで作ってます(๑˙❥˙๑)
こちらにソウルフードのイタリアンが有るのですが、麺が太くうどんの感触なんですが、これが又美味しくてソースはミートに近いアッサリ系で麺とMatchしていて、学生時代週末には必ず家族で食べてました（笑）
最近冷食の商品や袋麺として販売されていて、ギフトやプレゼントにしたりしてます(◍•ᴗ•◍)
月見パイ終わり自宅で作れるのも良いですね(≧▽≦)
既に三角チョコパイに変わりましたからね（笑）
最近本当に野菜類が品薄で高騰していてビックリしています⊙.☉
ロピアでレタスが500円超えでした⊙.☉
白菜やらもですよね(>0<；)
キャベツは来年は家庭菜園にChallengeかなと思いました（笑）
😺ちゃんも元気で仕草が堪らなく可愛いですね😺
私も亡き父の可愛がっていたワンと最近散歩してます🐶今は兄夫婦の所に居ます🐶
連休はゆっくり過ごされましたか?
私は亡き祖母のお墓参りをしに山形へ行きました🚗来週亡き祖母の誕生日で又来月頭には命日なので兼ねて叔母にも会いに行って来ました🚗
秋の味覚が沢山で嬉しくなりました(◍•ᴗ•◍)
各地では恒例の芋煮会をしてました、我が家も芋煮セットをゲットをして早速芋煮会をしました✨
紅葉を見に行きたいですが、これから引越でバタバタなので、落ち着いたら行きたいと願う日々です(≧▽≦)
いよいよ出版間近で日々楽しみでWAKUWAKUしています( ꈍᴗꈍ)
寒暖差が有るので体調にはお気を付けてお過ごし下さい＼(^o^)／
ナナチさん分かってるっ❤
最後に一撃で悩殺されました
😄 Ohayo gozaimasu
Good autumn recipes 💛
Your pumpkin and squash seed rice looks delicious
And all the preparations
Nanachi and Torachi 's furniture corner 🤎 is super cute
Thank you
I wish you a pleasant week ☺️
ベランダでビーツを栽培しています
収穫したらやってみますね❤
えー意外でしたね〜ムサカ
とっくにナス好きさんの定番メニューだと思ってました
夏ナスが爆どれしたときに大きいグラタン皿でドッカーンと作ります
残ったらスパゲッティに絡めて食べきります🤭
今週も旦那様の巧みな褒め言葉お見事です👍
「味付けが最高」ってこれ絶対にやる気の出る最高の褒め言葉ですよ🥰
ナナトラちゃん達❤幸せだね😊
絶対に旦那様素敵な方🎉
ケール最近流行っていますよね！気になっていましたが、食べたことなくて、クセが強いのかな?と思って手が出せずにいました！
次見かけたら買ってみます😊
明太子フランスパンは良く作りますが、きな粉バターとは😱きな粉も体に良いので明日の朝食にします💪船場汁は叔母が大阪にいて行くと良く作ってくれました。とても懐かしかったです🤗ビーツは知らないままシチューにいれて食べてました(笑)(ボルシチ)ケールは青汁を作る材料くらいしか知りませんでしたが、ぬしさんは何でもご存知なんですね凄いです😊カボチャもスープ、コロッケカボチャぜんざい、天ぷらと何でも出来ますね💪明日は産直市場で秋を見つけて来るつもりです（笑）我が家は今カボス祭り開催中😊絞った残りをお風呂にいれて香り楽しんでますよ😊ナナチさんたち温かいベットですやすや、羨ましいです。サーモンの塩麹漬けも美味しそう。昆布締めも美味しかったです😋もうすぐお料理本出るの楽しみです🤗
私もBeats💓♥️❤です。ボルシチに使われるようですが私は千切りにして主にサラダにいれます。色が綺麗でちょとした、アクセントと彩りにいいですよ。残ってもキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で2.3習慣は持ちますよ。
色々なお料理が出てきて、いつもすごいなと感心します。私は好き嫌いが意外と多いので料理家には向きませんが、参考にしています。先程のBeatsもラペにして食べます。サーモンと会わせると美味しそうですね。御主人🍀🍀ですね。
Я в восторге от увиденного.👏🏻
your cats are living their best lives, we use to say in France “être comme un coq en pâte”(rooster in pastry crust) that refers to living a comfortable life, free from want or worry. It typically describes a well-off person who leads a cozy existence, with everything they could possibly need at their disposal. Living in a state of complete contentment, such a person is well-cared-for, pampered, coddled, and treated exceptionally well. (あなたの猫たちは、まさに最高の人生（猫生）を送っていますね。フランスには「être comme un coq en pâte（パン生地の中の雄鶏のよう）」という表現があるのですが、これは何一つ不自由することなく、悩みも不安もない快適な暮らしを送っている状態を指します。本来は、必要なものがすべて揃った恵まれた環境で、心地よく暮らす裕福な人を指す言葉です。心から満たされた状態で、手厚く世話をされ、甘やかされ、大切にされ、非常に丁重に扱われている――そんな様子を表しています。))
Hello, Nushi & family 😁😁. I love beetroot 🙂. They're great in hamburgers, but I think they're usually tinned, and I've never tried fresh ones. Two friends are going to Japan for two weeks from Monday. I wish that I could have gone too, but work is getting busy again from Monday 😣.
I'm sure that NanaTora are eagerly awaiting the heater 😹. My gas heater has stopped working, so I'm using an electric fan heater to heat the lounge room until the warmer weather hits. We're supposed to be in Spring, but it's been rather cool and wet ☹. And it'll be raining all week. Stay warm, and I'll do the same here. See you in the next video 😊.