新玉ねぎとサバ缶の和風塩麹マリネのレシピ｜切って和えるだけの簡単副菜

新玉ねぎとサバ缶の和風塩麹マリネのレシピ｜切って和えるだけの簡単副菜

新玉ねぎをたっぷり使った、火を使わずに作れるお手軽副菜。
みずみずしく甘みの強い新玉ねぎに、うま味が凝縮されたサバ缶を合わせ、味付けの決め手に塩麹を使ってまろやかな和風マリネに仕上げました。
新玉ねぎのシャキシャキとした食感に、ごま油の香ばしさと塩麹のコクが重なり、お箸が進む一品です。包丁ひとつですぐに準備できるので、忙しい日のあと一品や、お酒のおつまみにもおすすめ。
体に嬉しい栄養も手軽に摂れるさっぱり副菜をぜひお試しください。

◆塩麹で新玉ねぎとサバ缶の和風マリネ
【材料】3〜4人分
新玉ねぎ　300g
サバ缶（水煮）　1缶
かいわれ菜　1パック
＜A＞
塩麹　大さじ1
醤油　大さじ1/2
ゴマ油　大さじ1
酢　大さじ1/2
白ゴマ　大さじ1

1）新玉ねぎは皮をむき、繊維を断ち切るように5mm幅に切る。5〜10分程水にさらし水気をしっかり切る。
2）かいわれは根元を切り3cm幅に切る。
3）ボウルに＜A＞を混ぜ、サバ缶の汁を除いて入れ、ほぐしながら混ぜる。
4）新玉ねぎ、かいわれを加え合わせる。

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