秋鮭ときのこのほうれん草クリーム　　#ワインに合うおつまみレシピ

秋鮭ときのこのほうれん草クリーム　　#ワインに合うおつまみレシピ

❍秋鮭ときのこのほうれん草クリーム

【材料】
・ 秋鮭…2切れ
・ほうれん草…1/2束
・しめじ…1/2パック
・マッシュルーム…4個（しいたけでもOK)
・プチトマト…6個
・にんにく…1片
・生クリーム（動物性35％）…150ml
・白ワイン…大さじ3
・ 粉チーズ…大さじ1.5
・オリーブオイル…適量
・塩…適量
・黒胡椒…適量
・バゲット…適量

【作り方】
① フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、秋鮭を皮目から焼く。皮にこんがり焼き色がついたら裏返す。
② 鮭をフライパンの端に寄せ、汚れた油を取り、新しいオリーブオイル、にんにく、ミニトマト、きのこを入れる。
③ ほうれん草を入れ、白ワインを加え、強めの中火でアルコールを飛ばしながら軽く煮詰める。
④弱火にして、生クリーム、粉チーズを加える。
⑤ 皿に盛り、EXVオリーブオイルをひと回し。粗びき黒こしょうとイタリアンパセリを散らし、カリッと焼いたバゲットを添えて完成。

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ヨシです🥂
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