さっぱり『梅と大葉の冷やしそうめん』

『梅と大葉の冷やしそうめん』

【材料（2人分）】

* そうめん…4束（200g）
* 梅干し…2個
* 大葉…5枚
* 白いりごま…小さじ2

〈A スープ〉

* お湯…50ml
* 顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1と1/2
* ごま油…小さじ2
* 氷水…350ml

⸻

【作り方（3工程）】

① 下準備

そうめんは表示時間通りに茹でる。

流水でよく洗い、しっかり冷やして水気を切る。

大葉は細切りにする。

梅干しは種を取り除き、細かく刻む。

⸻

② スープを作る

器にお湯・顆粒鶏ガラスープの素・ごま油を入れ、よく混ぜて溶かす。

氷水を加え、さらに混ぜ合わせる。

⸻

③ 盛り付ける

スープにそうめんを入れ、麺をほぐす。

刻んだ梅干し・白いりごま・大葉をのせたら完成♪

⸻

🍜 English

Refreshing Ume & Shiso

Chilled Somen

Ingredients (Serves 2)

* 200g Somen Noodles
* 2 Umeboshi
* 5 Shiso Leaves
* 2 tsp White Sesame Seeds

Soup

* 50ml Hot Water
* 1½ tbsp Chicken Stock Powder
* 2 tsp Sesame Oil
* 350ml Ice Water

⸻

Instructions

① Prep

Cook the somen according to the package instructions.

Rinse well under cold running water, then chill in ice water and drain thoroughly.

Thinly slice the shiso leaves.

Remove the pits from the umeboshi and finely chop them.

⸻

② Make the Soup

In a serving bowl, combine the hot water, chicken stock powder, and sesame oil.

Stir until dissolved.

Add the ice water and mix well.

⸻

③ Serve

Add the chilled somen to the soup and loosen the noodles.

Top with the chopped umeboshi, white sesame seeds, and sliced shiso.

Enjoy!

#料理
#cooking
#japanesefood
#そうめん
#Somen