ニラチヂミの作り方｜韓国料理店シェフが教えるレシピ

外はカリッと、中はもちっと。
玉ねぎ・にんじんの甘みに、青唐辛子のピリッとした辛さを加えたチヂミです。

【生地】
・薄力小麦粉　80g
・水　120ml
・本だし　小さじ1/2
・塩　小さじ1/2

【具材】
・ニラ
・玉ねぎ
・にんじん
・青唐辛子

【チヂミのタレ】
・濃口醤油　大さじ2
・酒　大さじ1
・みりん　小さじ1
・中荒唐辛子　小さじ1/2
・おろしニンニク　小さじ1/2
・ごま　適量

【ポイント】
焼く油には米油を使用。
しっかり油を使って焼くことで、表面をカリッと仕上げます。

タレは多めに作って冷蔵庫に置いておけば、冷奴などにも使えます。

韓国料理店を9年以上やってきた経験から、お店の味を家庭でも作りやすいレシピで紹介しています。

ぜひ保存して作ってみてください！

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