カリッ＆ジューシー！ズッキーニのパン粉焼き。
【ズッキーニレシピ｜オリーブオイルで揚げない健康おかず】
パン粉×チーズでカリッと香ばしい。
オリーブオイルで焼くだけの「止まらない」ズッキーニ副菜。
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■ 材料（2～3人分）
ズッキーニ（緑 or 黄）…2本（縦8等分）
〈マリネ〉
・醤油…大さじ1
・酒 or 白ワイン…大さじ1
・野菜ブイヨン（顆粒）…小さじ1/2
・にんにく（すりおろし）…１かけ
・オリーブオイル…大さじ2
〈衣〉
・パン粉…適量
・パルミジャーノ・レッジャーノ（粉チーズ）…大さじ1～2
・黒こしょう…少々
・オリーブオイル…大さじ1（焼き用）
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このチャンネルは…
銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」オーナーソムリエ青池隆明が
“オリーブオイルのハック”で、
和の食卓をもっとおいしく、もっと健康に。
「一滴で、からだ想いの和ごちそう。」
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4件のコメント
以前作ってらっしゃったズッキーニのから揚げはとてもよかったんで、そのあと4，5回は作りました。一度はアンチョビがなかったのでナンプラーで旨味を足して、それもおいしかったです。しかし揚げたてはすごくおいしいんですが、冷えたらだめですね。作るならズッキーニ一本分だけ作って、揚げたてのうちに食べきらないとだめみたいです。さてこの揚げないバージョンはどうでしょうかね。今日作ってみます。
ちょうど黄、緑２本で140円を」買ってきてて、
から揚げにしようと思ってて、
健康診断で受診しろ言われて、
悩んでたところでした
今、焼き中、野菜部にょんなかったので、果物ジュースで。
ちょっとベトっとなったかな。
まさしく【あの】ズッキーニフライからこのチャンネルを観るようになりました。大変懐かしいです。出会えてよかったです😊
ズッキーニの揚げ焼き、めちゃめちゃ美味しそうです。