春のイカ墨パエリア

春のイカ墨パエリア

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【材料（2人分）】
・お米…1合
・ホタルイカ（ボイル）…1パック
・菜の花…1/2束
・ミニトマト…10個
・玉ねぎ…1/4個
・ニンニク…1片
・イカ墨パスタソース（2人前用）…1袋
・水…200ml
・オリーブオイル…大さじ2
・レモン…適量

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【下準備】
・玉ねぎ、にんにくはみじん切り
・菜の花は食べやすい大きさにカットする
・ミニトマトは半分は真ん中でカット、残り半分は粗く刻む
・ホタルイカは目・くちばし・軟骨を取り除く(我が家はそのままが好きなので省略してます😅)半分はそのまま、残り半分は粗みじん切り

【作り方】
① フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香り出しする
② 玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒める
③ 刻んだホタルイカ、ミニトマトを加えて、つぶしながら炒める。ペースト状のようになったら、白ワイン大さじ2入れてアルコールを飛ばす
④ 米を洗わずそのまま投入。透明感が出るまで1〜2分炒める
④ イカスミパスタソース＋水を加えて軽く混ぜ、平らにならす
⑤ 沸騰したら蓋をして弱火で15分炊く
⑥ 菜の花と、残り半分のミニトマト、ホタルイカをのせて、蓋をしてさらに弱火で3分
⑧ 火を止めて5分蒸らして、完成🙌🏻✨

最後に強火で30秒ほど加熱するとおこげができます🔥

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