【米粉グラタン】小麦粉・バターを使わない米粉ホワイトソースを使ってアツアツ米粉ペンネグラタン。Rice Flour Gratin

【米粉グラタン】小麦粉・バターを使わない米粉ホワイトソースを使ってアツアツ米粉ペンネグラタン。Rice Flour Gratin

重ねるだけ簡単！ヘルシー小麦粉・バターを使わない米粉ホワイトソースの米粉グラタンです。アツアツを召し上がれ♡

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【材料】３人前
米粉ホワイトソース
無調整豆乳　４００ml
パン用米粉（ミズホチカラ）　大さじ２
塩胡椒　適量

重ね煮グラタン
玉ねぎ　１個
ジャガイモ　２個
えのき　１束
しめじ　1束　
マッシュルーム　３〜５個
ベーコン　３枚
グルテンフリーペンネ　６０g
白味噌　大さじ１強
醤油　小さじ１強　※
ナチュラルチーズ　ひと掴み〜ふた掴み
塩胡椒　適量

野菜は、白菜やキャベツなどもよくあいます。
鶏肉や、エビ・イカ・ホタテ（シーフード）などもよくあいます。

トッピング
ナチュラルチーズ　適量
胡椒や粒胡椒　適量
玄米ぱん粉　適量

※こちでは、小麦使用の醤油を使用しています。お身体や好みに応じて、合うものをお使いください。

Ingredients] 3 servings
Rice flour white sauce
400 ml unadjusted soy milk
2 tablespoons rice flour for bread (Mizuho Chikara)
Salt and pepper to taste

Layered gratin
1 onion
2 potatoes
1 bunch enoki mushrooms
1 bunch shimeji mushrooms　
3-5 mushrooms
3 slices of bacon
60 g gluten-free penne
1 tbsp. white miso paste
1 teaspoon soy sauce
A handful or two of natural cheese
Salt and pepper to taste

Toppings
Natural cheese to taste
A dash of pepper or grainy pepper
Brown rice flour to taste

*Kochi uses soy sauce made with wheat. Please use what suits your body and taste.

▷レシピ
準備しておくこと
・オーブンは２２０℃に予熱します。
・グラタン皿にオリーブオイルかバターを塗っておきます。
・無調整豆乳と米粉を混ぜておきます。
・グルテンフリーペンネを表示通り茹でておきます。
作り方
・蓋のある鍋やフライパンに、オリーブオイルと塩ひとつまみ。
・玉ねぎ、きのこ、ジャガイモ、ベーコンをカットし、鍋やフライパンに重ねます。
・白味噌を加え、鍋やフライパンの蓋をし、弱火にかけます。
・20分前後すると、材料全体に火が通り、水分がしっかり出てきます。
・材料から水分がしっかりで、火が通ったら全体を混ぜます。
・混ぜておいた豆乳米粉を加え、全体を混ぜます。
・塩胡椒、茹でたペンネを加え混ぜます。
・ナチュラルチーズ、醤油も加えトロミが出るまで弱火で火を入れます。
深さのある鍋などを使用している場合は、弱めの中火でもよいかもしれません。
・しっかりトロミがでてきたら、グラタン皿によそいます。
・お好みで胡椒や粒胡椒をトッピング。
・ナチュラルチーズと玄米パン粉をトッピングします。
・予熱をしていたオーブンで、２２０℃１５分焼成し完成です。

▷使用している材料
パン用米粉ミズホチカラ
コバタケファームさま

オリーブオイル・アサクラさん
楽天
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白味噌・マルクラさん
楽天
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無調整豆乳・マルサンアイさん
楽天
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桜井食品さん　玄米ぱんこ
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よつばさん　ナチュラルチーズ
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自然塩・海の精さん
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・NOIR もっぴーさうんど様
・ながれぼし　もっぴーさうんど様

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