【万能調味料に変身】春菊と塩麹を使った、和風ジェノベーゼ #shorts #レシピ #おうち時間

【万能調味料に変身】春菊と塩麹を使った、和風ジェノベーゼ #shorts #レシピ #おうち時間

［ 作ってみた ］
1.使った材料

・春菊 : 250g前後
・生クルミ: 150g
・ニンニク : 大さじ1
・塩麴 : 大さじ2〜3
・EXオリーブ油 : 200ml
　

2.さくっとレシピ
① 春菊は洗って水気を拭き取り、ざっくりと切ります。
② 春菊が熱や刃物で酸化して黒ずんでしまうのを防ぐために、フードプロセッサーは冷蔵庫で冷やしておきます。
③生クルミを焦げすぎないように煎ります。
④具材を全部いれて、フードプロセッサーにかけます。
⑤ 保存用の瓶は煮沸消毒しておきます。
⑥ 瓶につめかえます。酸化と変色防止の為に、上からオリーブ油を注ぎ、蓋をしめたら完成です。
　
［ ひと言 ］
春菊と塩麹使って、ジェノベーゼを作ってみました🌿
太めのパスタにからめたり、パンに塗って食べたり
私は納豆にかけて食べたりもしています😋
長期保存ができて、いろいろアレンジが出来るので便利です。
　
　
［ プロフィール ］
はじめまして、sakuramochiです。

築50年のアパート暮らし。
この暮らしのなかで見つける「衣・食・住」をテーマに、私自身の模索も交えながら、ちょっとした生活の工夫をお届けできればと思っております。
誰かの心地よい暮らしのきっかけとなれば幸いです。
　
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