【旬の味】きのことツナのトマトパスタ👉レシピはコメント欄に #shorts

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【33歳、無職の台所】

きのことツナのトマトパスタ
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材料（2人分）

・パスタ…200g
・しめじ…1パック
・舞茸…1パック
・トマト…1個
・ニンニク…2片
・ツナ缶…1缶
・大葉…5枚
・チーズ…20g
・オリーブオイル…大さじ2
・塩…適量
・黒胡椒…適量

※パスタの茹で汁は塩分濃度1%
我が家では水3Lに対し塩30gにしてます👌

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作り方

①ニンニクを微塵切りにし、大葉をざっくり刻む。
きのこの石付き、トマトのヘタを取り、皮目に薄く十字に切れ目を入れる。パスタのお湯を沸かす。

②フライパンにきのこ類、トマト、みじん切りしたニンニクを入れ、ニンニクの上からオリーブオイル大さじ2をかける。蓋をして弱火で10分ほど火にかける。

③蓋を開けてトマトの皮を剥がして潰す。全体に軽く塩をし、中火にして具をほぐしながら水分を飛ばすように炒める。水分が飛んだら茹で汁をおたま3杯分（300ml）入れ、馴染ませる。ここでソースを味見し、味が薄すぎたら塩で調整する。

④茹で上がり1分前のパスタを入れソースと絡めたらチーズ20gと大葉、黒胡椒をたっぷり入れしっかり絡める。皿に盛り付け、お好みで追いチーズ、黒胡椒をかける。

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ポイント💡

✔トマトを潰してから中火にして、水分をしっかり飛ばし旨みを出す。パチパチ音が聞こえてきたら水分が飛んだ合図

✔パスタを絡めた時、水分が飛びすぎたら味見をし
味が濃ければ水を、薄ければ茹で汁で調整する。

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