トマトは加熱するな｜イタリアで定番の【シンプルパスタ】をファビオ流パスタで！
今日は、加熱せずに作るシンプルなトマトパスタをご紹介します。
夏のトマトパスタを代表する「パスタ・アッラ・ケッカ」の基本的な考え方をもとに、日本の食材を使って新作パスタを考えました。
トマトに、鰹節の旨味。そこに生姜の爽やかな香りと、万能ねぎの間違いない組み合わせを加えています。
加熱しないからこそ際立つ、素材の香りと旨味。驚くほどシンプルなのに、破壊的な美味しさのある創作パスタです。
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材料 1人前
スパゲッティ 70g
トマト 120g
生姜 10g
削り節 2g
万能ネギ 適量
塩 適量
オリーブオイル 15g
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【チャプター】
0:00 オープニング
0:17 材料紹介
0:26 本日のパスタ
1:02 材料カット
1:30 材料のカット
5:05 パスタを茹でる
5:19 ソースを作る
9:07 麺を合わせる
9:46 完成・盛り付け
10:24 実食
11:59 ポイント
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#トマトパスタ #トマトソース #イタリア料理
36件のコメント
皆さんはトマトはどんな料理、食べ方が好きですか❓🍅✨
新しいトマトパスタ料理を知ることが出来て嬉しいです！🍅
材料もあるし、すぐに作ってみる🍝
今日作ってみました。ひとくちめから「うっっっま……」って声に出ました。これは凄い。かつお節たしかに絶対必要です
生魚を用いたパスタはあるのでしょうか？😊
作ってみました。トマト箱買いしておいて良かった🎵鰹節の美味しさに感動です💗ネギがなかったので玉ねぎで代用。和風なので刻んだ海苔も散らしました😊
よだれよだれ(^q^)。
これをそばで食べてみたい
鰹節が「紙を食べているみたい」でどうも苦手です。鰹節の美味しい食べ方を紹介していただけると嬉しいです。
ファビオさんは実技をしながらの解説が本当に素晴らしいですね！！しかも、美味しさが直球で伝わってきます。早速、今週末に家族の為に作ります🍅🍝
ひねったパスタfusilliや耳の形のパスタを使った方が具が良く絡む気がすのですが、素人なので自信ありません。
最近は野菜の値段も落ち着いてきてトマトも安いので、簡単で旨そうです。
騙されました
最近見つけたeatimeの1.9mmのパスタを気に入って使っています。ファビオさんは使われたことありますか？
俺、ファビオさん大好きなのに、料理が下手なせいで、美味しくできない。
かなしい。
動画を見ていると、食材を丁寧に切っているところをまねしたくなりました。
ド直球で相性がいいと言われる食材をそろえて、オリーブオイル抜きのソースを作りました。
ご飯にかけてモリモリ食べてました。
行動を促すファビオシェフ。
作りました！
美味しかったです！
これはもう農家さんに感謝！
って味ですよね
清涼感がたまらない
ファビオさんトマトのリパートリーなんこあるんだろwwww いつも参考にしてます！！
生姜を入れると、生のトマトの青臭さを隠してくれそう。
シンプルで日本人が好きな味ですね❤
鰹節あるけど 安物なんでちょっと魚臭さがあって余り使ってなく😅 レンジでチンしたら匂い飛ぶかしら⁉︎
昨日実際に作りました!1.5mmしか家になかったんですけどそれでもめっちゃ美味かったです!次は太麺で作ってどう変わるのか楽しみです!
美味しくできました。カツオのタタキと一緒に食べました😊
さっそく作ってみましたが、口に入れた瞬間の食材の相乗効果で旨味の暴力がガツンッときて、旨味成分ジャンキーには堪らないトマトパスタでした。
太麺を選ぶのも納得なパンチ力かつ、裏でフワッと香る生姜のアクセントで飽きにくいのでパスタ200gで茹でたのに一気に食べてしまいました…。
次はニンニクも加えてジャンキーにしてみたいと思います！！
作りました！
冷蔵庫にある材料で簡単に作れて、めっちゃ美味しくて最高でした！
シェフ有難うございます❤
作りました！食べ終わってお皿に余った具は、軽く焼いたバケットに乗せて余す事なく食べました。白ワインが進んじゃう…🤤
そっか～組織を料理になじませるのは加熱以外にも色々あるんだ・・・今日はこれを参考に小魚と角切りトマトの薬味そばにしています。昔覗いた某チェーン系のお店はケサディーヤか何かでトマトとパクチー合わせてましたね！
今回もファビオシェフのアレンジ力がピカリと光ってました。いつも楽しく拝見してます。これからも応援しますね！
天才！
ナイフめっちゃカッコイイ✨
夏ですねぇ☀️
野菜ジュースに白だしオリーブオイル、チーズとバジルとトマト そうめんにぶっかけて夏の定番です。
見てたら今から作りたくなったので、買い物行ってきます（なんの報告笑）
今作ってるので動画見てます。太めスパゲティがうちに2.2mmのしかなかったんでそれで作ってみてます。ゆで時間長くてビビってます笑
材料揃ったので、作りました！
作って食べてみて、ファビオシェフが仰ってた表現（味の）がガッツリ伝わってきました。
とても馴染みのある味だったし、でもイタリア感もあるし、そしてとても美味しい♡
幸せ頂きました💞
素敵なレシピありがとうございます( . .)"
野崎さんでご飯乗っけは体験済みなんで次はこれを作ります😊
これは、、、明日作ってみよう😊❤