イタリア人に怒られる覚悟。でも日本の夏は、カルボナーラをこう作る
●材料（約1人前）
卵 1個
和出汁 適量
ベーコン 15〜20g
ニンニク 2かけ
パルミジャーノ 適量
漬け卵黄 1個
パスタ・塩・黒胡椒・オリーブオイル
【漬け卵黄】
卵黄 5個
醤油 大さじ5
みりん 大さじ2
砂糖 2つまみ
ニンニク 1かけ
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#カルボナーラ #パスタ #漬け卵
23件のコメント
カルボナーラはローマ料理。ローマ産ヒツジのチーズが必要。乾麺パスタはご馳走ではない。イタリアのスーパーマケには手打ちパスタが売っている。イタリアに行ったことあるの？
やっと…冷やしボナーラを作ってくださいましたね＿+今、ボナンザとみてます♪
本格ボナーラの作り方でシェフらしいアレンジ、味のバランスとかも考えられてて…流石ッス＿+ 和風味冷製ボナーラ作ってダチに自慢できまアァッシ！👍️good♪✨️🥹🤤🤭
シャブリはどの銘柄？
？？？「NOT APPROVED!!」
最近いろんなレシピ見ながら冷やしカルボナーラ研究してた
ありがとう助かります
今冷やしはまずいって笑
食中毒怖いから冷やし系はなあ
カルボナーラとシャブリの組み合わせ気になる…
ベーコンが消えた！！！！て思った😂笑
和風カルボナーラ美味しそう！
さっぱり食べれそう
吉田シェフ、左手でフォーク使うってことはクロスドミナンスなのかな….
茅乃舎のお出汁美味しいですよねぇ、ねぇ( ･ิω･ิ)
我が家は茅乃舎のお出汁マストです♪
If I don't plan to use all the marinated yolks, what's the best way for me to store it in the fridge and for how long? Thanks in advance.
ベーコンは炒めたときの香りだけなんだとおもった🤣
作ろうかと思った日に限って涼しいんだよな
めっちゃ美味しそうだし、漬け卵も使ってみたいから今度作ってみます…！
今度夏バテを彼方へ吹っ飛ばす漢ジョージの漢メシとか見てみたい…ですねぇ…
ベーコンどこ行った？と思ったら普通に忘れてたな😂
「このタイミングで冷やし麺に対するお手本を投下っと…」
とても、美味しそうですね。我が家わ３人家族です。先程、卵を入れてからの鍋振りが、難しそうですね。
冷製カルボナーラと言ったら鵜野シェフですね！
と言って今の時代どのくらいの人が共感してもらえるんだろう…
漬け卵黄作りたいけど残った白身に困りそうなので、白身のレシピ（あるのかしら……）をお願いします🙇
Xで素人相手にレスバしてて本当にみっともない。
ネットの有象無象のイチャモンなんか無視しとけばいいのに。