人気のれんこんレシピ【レンコン のごまマヨサラダ の作り方】デパ地下風シャキシャキ食感のマヨネーズサラダ 水っぽくならず味が決まる！
人気のマヨネーズサラダレシピ。今回はシャキシャキ食感を生かした蓮根のごまマヨサラダ。茹でてから乾煎りで水っぽくならないし味が決まる！れんこんのデンプンでマヨにとろみがついておつまみにもピッタリ！
◎関連動画
ごぼうのマヨサラダ
白菜のコールスローサラダ
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○材料 (2人分)
れんこん：中1節（250g）
玉ねぎ:1/4個 塩：２つまみ
ロースハム：4枚
酢：適量
サラダ油：小さじ1
A 砂糖：小さじ1 塩：小さじ1/4 胡椒：少々
B マヨネーズ：大さじ3 白すりごま：大さじ1/2
00:00 料理紹介
00:12 れんこんを切る
01:10 玉ねぎを切る
01:33 !!きじまのちょいコツ!!
02:01 !!きじまのちょいコツ!!
03:05 レンコンを炒める
03:31 調味料を加える
05:43 マヨネーズを加える
06:45 試食セルフ食レポ
08:01 材料のおさらい
#きじまごはん #レンコン #マヨサラダ #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
44件のコメント
ごぼうサラダも美味しかったですが、れんこんのサラダもいいですね🤤
これかられんこんが安く出回るようになってくるので、是非とも作ります！
ちょいコツポイント以外にも、ポイントがあり、いつも勉強になります😊
.∧_∧
(｡•ᴗ•｡) おつかれさまです。
O🍺O
蓮根のあのシャキシャキ感にハマってます🎉
マヨサラダにしたら、まちがいなく美味しい❗蓮根の下ごしらえがポイントですね。水分とばし覚えましたぁദ്ദി˙◡･)
マイクにシャクシャク😊きじま先生、可愛いですわ❤たくさんの材料でないのにお洒落なサラダ、明日レンコン買います。
これはっ！！！Σ(･ω･ノ)ノ「ウメぇ～🐐」サラダですねぇ～(笑）d(^_^o)日々の定番メニューとしていただきますっ！
きじま先生ささりましたよ✨
確かにデパ地下で売ってるかもって感じです
玉ねぎの辛味も生かしたりハムも暖かいとほぐれるとか色々知る事が出来て嬉しいです
多めに作って分けて、大人は辛味プラスで作ります
レンコンが美味しい季節です❤シャキシャキした歯触り大好きです😊刺さりまさしたよ🎉
デパ地下で売れそうなお料理を家庭で作れるのが良いですね！
こんにちは
切り方いつも参考になります
玉ねぎの辛味も採用する・・・いいですね
レンコンなどの根のあるものは、ひと手間かければかけるほどおいしくなりますよね
作ります
お久です。ピーラーが怖い。庖丁でいくです。
コロナの直前に始まった、深夜のNHKのきじまさんのTV番組。
夜街を歩く人のお宅に行って、その方の食べたい物を作ってあげるのを羨ましく観ていました。
コロナになり、そんな事が出来なくなり知らぬ間に無くなってしまったけど、あの番組が大好きでした。
デパ地下が実現しました！ありがとうございました！！
レンコンは酢で茹でて良いんだ。いつもあくぬきしてます。
ハムの切り方はハッとした😊作ってみます。
簡単でおいしかった😌❤ですね‼️何時もありがとうございます😌🌸💓同じ材料で、メニューが、広がり助かります🎉
いいこと言いますね
人の心も温めると心ときほぐれる🥰
今回も下味が絶妙でごぼうサラダと同様に絶品でした
いつも更新楽しみにしてます！
レンコンの食感が好きでいつも買いたいな〜とおもうのですが、いまいち売れないからか？鮮度が悪いのにあたるので、何か良い商品の見分け方ありますか？
切ったらガッカリみたいのにあたります😢
レンコン買って来ました❣
これら作ります❤
きじま先生のお料理はスピード感が有り、のろまな（笑）私でもスピーディーに出来て、最高です😊
何時も参考にさせてもらっております🎉
作って食べました、美味しかった！
炊飯器を持たない生活をもう10年以上続けてます。土鍋、レンジ用ライスクッカー等試しましたが、きじまさんの深型フライパンで炊く方法を知って以来、ずっとフライパン一筋です。ありがとうございます💕
あまりにも美味しくて2日連続で作りました笑
ありがとうございます😊
😂😂😂ちょいコツ✨️ポイント😊😊😊炒めは水気を飛ばす程度。
😊お料理好きな方また増えますね！
😂ちょいコツポイント😊おいしいポイント。
ハムは無いけど レンコンと牛蒡とにんじんと隠し味の玉葱最高に美味しかったです！リピート決定です♪
このレシピ❤心にグサッとささりましたぁ😍❤❤❤
作りました！
フライパンで水気を飛ばしつつ下味をつけるのが効果大きくて最高の美味しさでした！
スタメンレシピ入り確定です！
ありがとうございました！！
レンコンサラダは、甘酢でレンコンを煮てました
それはそれで、美味しいのですが、
これ、早い美味い👍 当分は、このマヨゴマサラダで👍
いつも有り難うございます。
早速作ってみました。1回目はレシピ通りに、2回目は、少し砂糖の量を多め
辛子も入れて、食べる時にお醤油をたらしてみました。美味しゅございました。たまに、nhkビギナーズにも出ていらっしいますね。
からし入りで作りました。
作っている途中で「え〜！？炒めるの？めんどくさ」と思いましたが茹でるだけより水っぽくならなくていいですね。
簡単に美味しくできました😊
ありがとうございます。美味しくて家族の皆がハマっています🩷🩷
ごまがなかったけど、めちゃくちゃ美味しい🤤ありがたい😢😮😊😊
茹でたレンコンを炒めて 温かいうちに 味つけ😲
驚き👀‼️です。
美味しそう😋 作りまーす👍
ハムがなく、竹輪で作りました。ポテサラ等の時、この玉ねぎのコクを出すのに、いつも玉ねぎ🧅すり下ろしてました。この方法とても簡単で、より強くコク出ました！ ありがとうございます😊
はじめまして レンコン買ったもののレパートリーがなくて検索して作ってみました。とても美味しかったです。よいレシピをありがとうございます。
さっそく作ります😊ありがとうございます❤
レンコンは大好きなんだけど作り方が良くわからないので勉強になりました。
こういうのが食べたいのです。
子供達が帰省したら，絶対に作って食べさせたいと思います。
その前に、練習しなきゃね‥
毎回、ツボを得たお料理、楽しみに拝見しています 🥗
ありがとうございます！
最高の出来でした！
れんこん大好きだけど、いままで、のり塩れんこんしかレパートリーなくて(天ぷらは大変だから家でやらない)
これからはサラダも作れて嬉しいです！
美味そう😊 作ろうと思う😆‼️
あの〜マヨネーズのメーカーを教えてください！ 私達はマヨネーズが大好きなので、時々作るので、スーパーでは、さまざまなサラダのマヨネーズの味が違います？
とても美味しくいただきました
ハムが無く、ウィンナーがあったので……カレー粉とあわせて作りました✨️玉ねぎの辛味だいじですね！美味しかったです🎶
美味しそう。ちょうどレンコンがあるので作ります。
玉ねぎのからみのある汁を使うのは、目からうろこ。ありがとうございます😊😊
今作りましたぁ。
味見しましたがとても美味しいです(^_^)
今まではレンコンや牛蒡は茹でて、炒めずに作って居ました。
ハムを切らしていましたので、シーチキンを入れました。
レンコン好きの私は何度も作りました〜💕
カレー味も美味しかったです＼(^o^)／