# 169 新生姜の炊き込みご飯と鱈のトマトソテー｜夏の終わりのとれたて野菜｜柔らか和風スペアリブ｜Summer Comfort Meals
鱈のトマトソテーと新生姜の炊き込みご飯、卵サンドのピザトースト、シフォンケーキまで✨
ひと夏を乗り切ったご褒美に、お疲れ様のねぎらいご飯をお届けします🥰
🍁書籍発売のお知らせです🍁
料理書『季節を味わう日々ごはん』
発売日：2026年10月29日（木）
出版社：ワン・パブリッシング
価格：1,600円（税別）
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【たまごサンドのピザトースト（2個分/動画内では1個だけ作りました）】
8枚切りの食パン 4枚
ピーマン 1個
ミニトマト 2個
スライスベーコン 30g
バター 5g
トマトケチャップ 大さじ3
ピザ用チーズ 適量
ゆで卵 4個
砂糖 小さじ1/3
塩胡椒 少々
マヨネーズ 大さじ3
【梨を使った和風スペアリブのオーブン焼き】
豚スペアリブ 800g
梨 1/4個
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
唐辛子 2本
花椒 小さじ1
酒 大さじ2
醤油 大さじ3
【ししとうのエビ餅詰め】
ししとう 20本
白玉粉 100g
塩 少々
絹ごし豆腐 150g
乾燥小エビ 大さじ2
めんつゆ（天つゆくらいの濃さに希釈したもの） 適量
ごま油 適量
【ひき肉とピーマンのかきたまスープ】
豚ひき肉 150g
ピーマン 2個
たまご 1個
おろし生姜 1かけ分
水 500ml
ナンプラー 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水小さじ4)
糸切り唐辛子 少々
【新生姜と豚バラ肉の炊き込みご飯】
米 2合
豚バラ薄切り肉 100g
新生姜 2かけ
水 300ml
酒 大さじ2
醤油 大さじ1と1/2
オイスターソース 大さじ1
青ネギ 適量
【鱈のバターソテートマトの和風ソース添え】
鱈 3切れ
塩 少々
薄力粉 適量
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
ミニトマト 6個
塩昆布 1つまみ
醤油 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
【ピーマンとエビのマリネ】
ピーマン 7～8個
むき海老 12匹
おろしニンニク 1かけ分
唐辛子 1本
白ワインビネガー 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
パセリ 適量
オリーブオイル（炒め用） 適量
【おろしトマトの冷たいスープ】
トマト 大2個
熱湯 200ml
顆粒コンソメ 小さじ2
塩 少々
タバスコ 少々
オリーブオイル 少々
ブラックペッパー 適量
【梨と白キクラゲのデザートスープ】
梨 1/2個
乾燥白キクラゲ 10g
生姜 1かけ
シナモンスティック 1本
乾燥棗 2個（あれば）
クコの実 小さじ1
水 700ml
きび砂糖 大さじ2と1/2
【きゅうりのからし醤油あえ】
きゅうり 2本
ねりからし 小さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1と1/2
いりごま 少々
【エビと青紫蘇の揚げ餃子】
餃子の皮 16枚
豚ひき肉 100g
むき海老 100g
青紫蘇 6枚
酒 大さじ1
塩胡椒 少々
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
揚げ油 適量
【牛しゃぶと夏野菜のごまだれ冷やし中華】
冷やし中華用中華麺 2人前
牛しゃぶしゃぶ肉 150g
ミニトマト 6個
なす 2本
みりん 40ml
酒 40ml
砂糖 大さじ1
米酢 50ml
醤油 50ml
コチュジャン 小さじ1
ねりごま 大さじ1と1/2
ごま油 小さじ1
【ほうじ茶の米粉シフォンケーキ】
卵黄 4個分
きび砂糖 60g
牛乳 大さじ4
米油 大さじ2
米粉 80g
ベーキングパウダー 小さじ3/4
ティーパックのほうじ茶 10g
卵白 4個分
きび砂糖 20g
塩 ひとつまみ
＊170度に予熱したオーブンで35分焼く
【ズッキーニと豚バラの巻き巻きオーブン焼き】
ズッキーニ 1本
なす 2本
豚バラ薄切り肉 200g
塩胡椒 少々
オリーブオイル 適量
【きゅうりとひよこ豆のコンソメスープ】
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/2個
むき海老 100g
ひよこ豆の水煮 100g
生姜 1かけ
水 400ml
塩胡椒 少々
顆粒コンソメスープの素 小さじ1
オリーブオイル 適量
【ドライトマトとアンチョビのパスタ】
パスタ 2人前
ニンニク 3かけ
アンチョビ 2枚
ドライトマト 適量
塩 適量
オリーブオイル 適量
パセリ 適量
#ぬしキッチン #夫婦の暮らしと菜園 #4K
24件のコメント
きゅうりの収穫は農家さんは朝夕2回行うらしいです
oh thank you so much…
that's so refreshing…
fascinating friday afternoon…❤❤❤❤❤
thank you.
Love your content so much. ❤️
こんにちは😃今回も、どこからヒントを得てるんだろう？って思うほど、ちょっと変わった興味をそそられるレシピが沢山でしてね😍
ししとうエビ餅詰めは、冷めても美味しいですか？お弁当のおかずにも出来ますか？
米粉は、パン作り用、お菓子作り用を使われているんですか？
こんにちは、お疲れ様です🌻
台風の影響はいかがでしたか?
こちらは雨風が市内は多少有りましたが、他地区実家近郊よりは無くて良かったです(◍•ᴗ•◍)
又今回も美味しそうな食卓メニューご紹介ありがとうございます🙏
どれも食べたくなりお腹が鳴り放しでした（笑）
家庭菜園収穫も素晴しくて、最高ですね(≧▽≦)
今年はズッキーニを沢山頂いて、色々なメニューを習得出来て有り難かったです(≧▽≦)
茄子もきゅうりも沢山頂いて、甘くて新鮮で本当に最高の食材になり嬉しかったです(◍•ᴗ•◍)
和の冷やし中華も美味しそうですね(๑˙❥˙๑)
娘は良くゴマダレにしてますが(๑˙❥˙๑)
Challengeしたいと思います(≧▽≦)
又スープのメニューも豊富でらっしゃるので、Challengeしたくなり、スープに凝りスープマグ集めまくりだったので(≧▽≦)
シフォンケーキも良く昔から作ります、慣れながら自分の合った物にとなりました( ꈍᴗꈍ)
私栗原はるみ先生が憧れで料理教室に通った時期が有り、都内や横浜に行くと必ずダイニングレストランに寄り満喫していて( ꈍᴗꈍ)
本も全て持っていて我が家のメニューははるみ先生仕込みかなと思ってます(◍•ᴗ•◍)
シフォンは色々な味を焼いて楽しんでいます、桜味や抹茶やマーブルやチーズやほうじ茶やらに又Sizeも色々食べたい時やプレゼントには小さ目に焼いてたりと(*˘︶˘*).｡*♡
お雛様の時に思い最近は良くそうしたりと(◍•ᴗ•◍)
ほうじ茶はプリンにもしたりやクッキーにしたりしています( ꈍᴗꈍ)
大好きな行き付けの和菓子屋さんの並列の甘味処のほうじ茶プリンを食べてからはまり、何回も作っては楽しんでます(◍•ᴗ•◍)
我が家大のお茶好きで色々なお茶は必ずStockしていて、長年お付き合いの京都一保堂さんね物を定期的にお取寄して居て、福井のお茶屋さんからも黒豆茶が美味しくてくせになりました( ꈍᴗꈍ)
我が故郷でも北限の茶処でご近所さんの老舗茶舗さんからも頂いてます( ꈍᴗꈍ)
只今我が家は冷茶を満喫してます(≧▽≦)
又いつも素敵な器で目がくぎ付になってます(◍•ᴗ•◍)
最近気になる器が有りで波佐見焼や粉引きや益子焼など、たまらず頼み早速使っています(◍•ᴗ•◍)
😺ちゃんの仕草もホッとしますね、やはり兄妹だと仲良しで見てると癒やされますね😺
寝てる姿も堪りませんね😺
癒しのお裾分けをありがとうございました🙏
秋近しで紅葉が楽しみです🍁
まだまだ暑さが有り体調にはお気を付けてお過ごし下さい＼(^o^)／
本の出版楽しみです(≧▽≦)
家のピーマン🫑も使い道に
困っていました〜
早速、海老とピーマン作ります😋
今日も有難うございました🙇🏻♀️
こんにちわ❤NUSHIさん🤗
今週も沢山のおご馳走ありがとうございます🙇
いつも何度も拝見し真似っこさせてもらって勉強になります🥰
そしてこの度は本のご出版ということでおめでとうございます🎉👏🙌🙌
いつの日か、こんな日が来るのではと心待ちにしていたんですよね～
私は岡山県在住ですが、先日、某天満屋ストアーの某宮脇書店にて（笑）本の予約をさせて頂きました📖
秋が楽しみです🤩
残暑厳しい折、ご留意ください
Hello, Nushi & Family 😁. It'll be a nice, quiet weekend 🙂. I loved the recipes, and, of course, Nanachi & Torachi, who was very interested in you cleaning the feeder 😸. He looked adorable asleep, leaning against the feeder 😹. I have some white fish fillets in the fridge ready for frying. I've made karaage using a novel method, so I might try that fish. I'll throw some veggies together with that. Winter here is seemingly over, so soon I'll try cold noodles with cold platters in the coming months. I'll have to make room for ice cubes in the freezer first 😛. Thank you for posting. I always look forward to your recipes, and the antics of . Take care, and I'll see the four of you in the next video 😊😊😊😊.
☺️ bonjour
Thank you for the new video
Delicious recipes
💛 Torachi Nanachi
Have a good week
Arigato 👋👋👋
今日もお野菜いっぱい使った美味しそうなのでメニュー盛りだくさんで早速真似っこします💪明日の朝は玉子ピザトーストに決定🤗とても半分では足りないので各々1枚づつですが(笑)トマトスープもさっぱりして美味しそうなので今すりおろしてます💪暑いので冷やし中華を何度も作りますが、牛しゃぶ乗せるとは😱(鶏ハムが定番なので)明日のお昼に。お料理のアイデアは何処から来るんでしょう？毎日3食悩みまくってます😂トラチさんがナナチ姉さんよりかなり大きくなったみたいですが、そこは姉、弟のお世話ちゃんとしてるんですね、微笑ましい😊ここにも揚げギョウザがには笑ってしまいました🤗来週もどんなお料理出てくるか楽しみです😍
こんにちは～♪
店頭には様々な葡萄や梨、桃、無花果など秋の果物が並び始め、風にも少しずつ秋の気配を感じるようになってきました。
採れたての新鮮なお野菜、干したり加工したりして、食材の持つお味を最大限に引き出して作られるオリジナルのお料理。毎回感心しながら、一度でも一緒の食卓につけたらどんなに幸せかしらんと思ったりして拝見しております😆
肺を養う白きくらげや梨を使ったデザートも秋の訪れを感じます。白玉入りで冷やしていただくも美味しそう😋
揚げ餃子の包み方も参考になりました。
夏の食材と秋の走りの食材で、夏の疲れを癒やしつつ、元気に秋を迎えたいですね😊🌾🦗
トラチさんのどうしたらこんなボーズがとれるの😅？と、毎回微笑ましいナナトラズさんにメロメロです💗
Dear Nushi san. Your ideas make me cooking better and more interesting. Thank you for your work.. I would say art of cooking and the feeling of calm and peace of mind that you're giving each week ❤🙌🙏
こんにちは😊まだまだ暑いですが朝夕は秋の訪れを感じられるようになりましたね🍁今日もおしゃれで素敵な動画ありがとうございます❤シフォンケーキはカフェでいただくのを超えていますね🎉
🥒や🍆の夏のお野菜は収穫が終わり寂しいです💧
なすは日が経ち過ぎたのか固くなっているのがあります😂この固くなってしまった🍆を辛子漬けにしたりしましたが何か これ！という使い方があれば教えてください🙇
ぬしさんの動画はレシピを学べてとにかく癒されるんですよ❤これほんとです❤
これから季節は秋に向かいます😊全国的にインフルエンザが流行しているそうです😮ぬしさん夏のお疲れがでませんようにくれぐれもご自愛くださいね🎉
今週も癒してくれてありがとう🐰
いつのレシピも前回のコロッケもそうですが、なんて頭の柔らかい柔軟な方なんでしょう✨コロッケってひき肉とジャガイモだと勝手に思い込んでいたしししとうに詰めるのにオモチは思いつかない…しかも乾燥エビ大活躍‼️さすがです❤もっと柔軟でいいんだと気付かされます
こんにちは いつも楽しく拝見させて頂いております 今日、やっと本の予約してきました 一ヵ月以上ありますが、楽しみにして待ちたいと思います 毎回、ネコちゃん達に大変癒されています 今は、私も一応主婦と言うものしておりますが、nusi さんのようなてのこんだ料理はできません でも、これからは本を見ながらでも簡単なものから、挑戦してみます お二人共お身体に気をつけてお過ごしください
どれも素晴らしい事ねね…美味しそうです事ね…全部食べたいです事ね…😆🤩😃🧚🌟
こんばんは😊ちょっと遅れましたが、料理本📕出すですね📕おめでとうございます🎉楽しみにしています😊🙇♀️
今日も作りたい料理ばかりでまずはピザトースト🍕と炊き込みご飯作ります😊👍畑の夏野菜も終わりちょっと寂しい😞けど暑さはまだまだ💦また暑い🥵日が続きます💦美味しい物食べて元気に過ごしたいと思います😊👍今日もありがとうございます😊
御家族が「美味い!!」って食べてくれるのが、凄く嬉しいですね
「何でもいい」や無反応は、食材や作ってくれた人に失礼( ⸝⸝>⤚<)ﾌﾟﾝﾌﾟﾝ
産直品大好きです
いろんな色やサイズ・あまり見ない食材が豊富で、楽しくなって買い過ぎます😅
摘果ミカンを搾ったりトマトの水煮を作ったり、麹調味料を作ったり……こんな事をするとは思ってませんでした
楽しいです🥰
ドライトマトとクルミを羽二重餅に混ぜるとめちゃ美味しい和菓子になりますよ
いつも素敵なご飯にお腹をぐーくー鳴らしながら見ています😊
猫ちゃんたちの毛をといているくしはどちらの物ですか？
白きくらげのスープ飲んでみたーい！しし唐の詰め物もすっごく気になる😆あ！冷やし中華も❤
看您做飯痕療愈，優雅又美味
こんにちは😃
以前の動画のエビ餅詰め、美味しかったです♪主人も喜んで😋
結局作り立てを全部食べてしまいました🤣
今回も自家製の立派なお野菜が美味しそうでしたね！
何度かお見受けする車麩、食べたことがないので、作ってみたいと思いました😁
去年から食べられるようになったゴーヤも、結構食しましたが、まだまだお店でも見かけるので、
レシピを参考に新しい味に挑戦しようと思います😊