【このタレ絶品!】塩麹ささみのバンバンジーのレシピ・作り方
包丁いらずで簡単!塩麹ささみのバンバンジーのレシピです。
ささみはレンジ加熱なのに驚きのしっとりさ!
大きめのきゅうりもポリポリ食感がよいです。
たれが絶品!きゅうりをたっぷり食べられます。
▼動画内で使ったのは、「黒酢もろみのにごり酢」
大好きな坂元醸造と一緒に作った、伝統製法の黒酢にごり酢。
酸味がまろやかで、注目の酢酸菌も含まれています。
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“発酵薬膳”とは、
季節や体調にあった食材と、発酵食品を合わせてとること。
「せっかくよい食材をとっても、胃腸の調子がわるければ栄養吸収できずもったいない!」
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●塩麹ささみのバンバンジー
■材料(2人分)
ささみ 3 本(180g)
塩麹 小さじ2
きゅうり 2本
酒 大さじ1
白すりごま 大さじ2
みそ、黒酢(今回は黒酢もろみのにごり酢)大さじ1
しょうゆ、ごま油、みりん 大さじ1/2
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「榎本美沙の季節料理」公式チャンネル
こんにちは、料理家の榎本美沙です。
このチャンネルでは、発酵食品や旬の野菜を使った日々のレシピ、
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▼ 黒酢もろみのにごり酢
大好きな坂元醸造と一緒に作った、伝統製法の黒酢にごり酢。
酸味がまろやかで、注目の酢酸菌も含まれています。
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発酵食品の仕込み、季節の手仕事、旬のレシピなど。
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6件のコメント
榎本さん、今夜もハイプしました〜😍👍
包丁いらずで簡単に作れるレシピは助かります🥳🌟
🥒塩麹ささみのバンバンジー🥒、とっても美味しそうです😋💕
🥒きゅうり🥒が大好きなので、作ってポリポリ食感を楽しみたいと思います🤤🥢
いつも説明が丁寧でわかりやすく、すぐ作りたくなるレシピばかりでありがとうございます。
先日トマトを凍らせたしゃぶしゃぶ肉のレシピを作ってみました。
しかし凍らせていたせいか、ちょっと水っぽくなってしまいました。せっかくの美味しいすりおろしたトマトと味噌のタレが薄まってしまって…
そうならないアイデアを教えて下さい。トマトが大好きなのでまた作りたいです。
きゅうりも大好きです!でもいつもレシピがワンパターンになるので今日こちらも作ってみます。
黒酢がありません😂なにかで代用できるでしょうか
家に黒酢がなく、赤酢ならあるのですが、赤酢でも作れるでしょうか?
お疲れ様です😆🎵🎵あまりTV 見ない人何ですが🎵みさちゃん出てだよね🎵
TV のお仕事来たのね✨👍頑張ってね💕応援しているよ✨🚩😃🚩応援📣
簡単な棒々鶏やって見ます✨簡単で美味しいヘルシーグッド⤴ボタンポチッ💕
僕でもできそうです😊
ムネ肉でも大丈夫ですか?