【パエリア】フライパンで簡単にできるチキンパエリアの作り方
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■ポイント■
出汁は温めるべし
皮目はよく焼くべし
お米はしっかりと熱くなるまで炒めるべし
出汁を温める理由はお米をしっかりと炒める理由
とも繋がりますが、炒めたお米の中に冷たい出汁を注ぐと
温度差で米が割れて、粘りが出てしまいベチャつきます。
なのでしっかりと沸かした温かい出汁を入れることで
米割れを防ぎます。
鳥の皮はしっかりと焼いてあげることで焼き色もそうですが
臭みの除去にも繋がります。
身は一緒に炊くので火を入れる必要はありません。
火を入れてしまうと炊いたらカチカチになるので30秒ほど焼けばOKです。
最後にお肉はキッチンハサミなどで切ってから食べましょう。
■材料2人前■
お米 280g 1.5合
玉ねぎ 4分の1 小さければ半分
鶏もも肉 1枚 300g
パセリ 適量
しめじ 1株
バター 15g
オリーブオイル 大さじ1
油 小さじ2
出汁
塩 小さじ半分
鶏ガラスープの素 小さじ1.5
ターメリック ４振り
白ワイン 大さじ3
水 280cc お米と同割
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃パエリア
#チキンパエリア
＃レシピは概要欄にあります
15件のコメント
Uau, ficou tão bonita e saborosa a receita no fim, me deu vontade de querer tentar fazer, obrigada pela receita! 😊
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
玉ねぎをお米と同じような大きさに切ること、サフランを使わずに味を深めること、大事な点ですね。学びました。
こんにちわ〜☺️
パエリア〜♪作れることは知っていましたが…まだチャレンジしてなかったので、レシピ嬉しいです☺️
アヒージョ、美味しかったです😋久しぶりに呑みすぎました🤣
先日キチンライスだけ作って、ふわふわ卵を乗せてもらい、無事オムライスになりました〜😆
いつも美味しいレシピ、ありがとうです☺️
うわぁ(*ﾟДﾟ*)めちゃくちゃ旨そうパエリアなんて見た目からして手間がかかるんじゃ…とか思ってたけど意外に簡単なんですね？ドラゴン🐲さんの手にかかれば😄
早速今日作りました❗️大成功です❤家族みんなで完食しました❤シーフードバージョンも見てみたいです
ターメリックか‼︎
こんにちは〜😊
パエリア🥘何て、美味しそうなんでしょう❣️❣️
2、3日前に、チキンソテーを作ったばっかりなんですが
次回は、パエリア🥘に使って作ります😄👍
こんにちは！コメント失礼致します。
お米洗わずに、となっておりますが、無洗米を使用されていますでしょうか？🙌
初めまして
さっそくチャレンジしてみようかなと思います
もしエビやイカなどの場合はどのタイミングで入れれば良いですか
とっても美味しそうなのでチャンネル登録して、今度作ります
ターメリック、サフラン無い場合はどうしたらいいですか？
ニンニクやクミンを加えたり お野菜のパプリカを加えて作りましたが とっても美味しくできて 主人も大喜びでした。どなたかも書いてましたが シーフードバージョンのレシピもありますか？
無洗米がないため、お米を洗ってらざるで水切りして作ってはダメでしょうか
食材はちょっとだけ違うけど、この6月に同じくフライパンだけで作るパエリアって出たよね。