美味しすぎるガツンとスタミナ飯で夏を乗り切る

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こんにちは。

女医の日常です。

今回は夏のスタミナ作りをお手伝い☺️ガツンと食べたい夏メシです！！

どれも美味しく簡単！是非作ってみてください😊👋

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【今回の動画に出来てきた料理のレシピ】

▪️手羽元のトマト煮
【材料】
鶏手羽元　10本
玉ねぎ　1/2個
キャベツ　1/4〜1/2個
しめじ　1パック
にんにく　1片
塩こしょう　少々
Aトマト水煮缶　1缶（400g）
コンソメスープの素（固形）　1個
ローリエ　1枚（あれば）
赤ワイン　60ml（なければ水でOK)
油　大さじ1

※今回にんにくを入れ忘れました
※えのきたけ、にんじんなど、好きな具材を加えてもOK

【作り方】
①玉ねぎは薄切りに、キャベツはざく切りに、にんにくは包丁の背でつぶす。
②圧力鍋に油を熱し、鶏手羽元に塩こしょうをふって、焼き色がつくまで焼く（完全に火が通らなくてOK）。
③②の鍋に①の野菜を加え（他に入れたい具材もここで）、Aを加えてふたをする。強火で加圧を開始し、蒸気が出始めたら弱火にして5分加圧し、火を止める。圧が抜けるまでそのままおく。ローリエを取り除いて、塩、こしょうで味を調え、10分ほど弱火で煮込む。

圧力鍋を使わない場合は③の工程をこちらに↓
②の鍋に①の野菜を加え（他に入れたい具材もここで）Aを加えて中火にかける。沸騰したらアクをとり、弱火で15〜30分煮込む。具材が柔らかくなったら、ローリエを取り除いて、塩、こしょうで味を調え、さらに10分ほど弱火で煮込む。

▪️塩サバの南蛮漬け
【材料】
塩サバ（骨とり）　2切れ
にんじん　1/3本
ピーマン　2個
玉ねぎ　1/2個
油　大さじ2
＜調味料＞
砂糖　大さじ1
調味酢　大さじ4
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2

※野菜の量はお好みで調整してください。

【作り方】
①にんじん、ピーマン、玉ねぎをそれぞれ千切りにする。野菜と調味料をボウルに入れ、混ぜておく。
②塩サバを食べやすい大きさにカットし、小麦粉をまぶす。油を熱したフライパンで、皮目から両面カリッと焼く。
③②を①に加えて全体を和えたら、冷蔵庫で冷やしながらなじませる。

▪️鶏もも肉の照り焼き
【材料】
鶏もも肉　2枚
＜調味料＞
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ1
にんにくチューブ　2cm
しょうがチューブ　2cm
いりごま　大さじ1

【作り方】
①鶏もも肉を包丁の峰で叩く。
②フライパンを熱し（テフロン加工なら油不要）皮目から両面しっかり火が通るまで焼く。（蓋をすれば早く焼けます。）
③余分な脂を拭き取り、調味料を入れ、軽く煮詰める。

▪️エビとキャベツの卵炒め
【材料】
むきえび（大）　10尾〜
キャベツ　1/4
卵　3個
ごま油　大さじ2
片栗粉　小さじ1
細ねぎ　適量（あれば）
＜調味料＞
鶏がらスープの素　小さじ1
塩こしょう　少々
お酒　大さじ1

【作り方】
①片栗粉を水小さじ2で溶いておく。卵を溶き、塩少々で味付けする。フライパンにごま油大さじ1を熱し、半熟卵を作り、お皿に取り出しておく。フライパンは汚れていたら軽く拭く。
②下処理したえびの水けをしっかり拭く。フライパンにごま油大さじ1を追加し、エビの両面を焼く。火が通ったらキャベツと調味料を追加し、キャベツがお好みの硬さになるまで炒める。
③水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら卵を戻す。お皿に盛って、小口切りにした細ねぎを散らす。

▪️きゅうりの浅漬け
【材料】
きゅうり　3本
あさ漬け塩　大さじ1
調味酢　大さじ2〜

【作り方】
①きゅうりを斜め切りにし、材料すべてをビニール袋に入れて揉み込む。30分ほど冷蔵庫で着けておく。

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【自己紹介】
動画を見ていただきありがとうございます。
女医の日常です。
子どもは4人。日常を投稿していきます。

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