『作り置きOK！』鶏と胡瓜の中華風おかず｜これ1品で副菜いらず！
美味しく、体によく、段取りよく。
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ーー材料
鶏胸肉 1枚
◎鶏肉の下味
塩 1つまみ
砂糖 2つまみ
油 小さじ２
酒 小さじ２
片栗 小さじ2分の1
きゅうり 3本
⇒塩1つまみ砂糖2つまみで5分脱水
◎タレ
酢 大さじ1.5
醤油 小さじ２
砂糖 小さじ２
ごま油 小さじ２
すりごま 大さじ１
ーー作り方
・タレを合わせる
・きゅうりをスライスする
・お湯を沸かしておく
・鶏肉の下味をボウルに準備する
・鶏肉を削ぎ切りにする
・叩いて平たくしボウルで下味を揉こむ
・お湯で8分静かに茹でる
・きゅうりに塩と砂糖を振り5分脱水する
・鶏肉をザルに引き上がる
・きゅうりの水気を絞り
きゅうり⇒鶏肉⇒タレの順に盛り付けて完成
ーーポイント
・鶏胸肉を柔らかくするコツは
『柔らかくする事』と『パサつかない事』
２つの下処理を行う
・タレは少し酸味があってさっぱり食べれます
10件のコメント
今のクソ暑い時期にぴったりなレシピを紹介くださり ありがとうございます。
タンパク質と食物繊維をしっかり摂取、なおかつさっぱりしているってのは理想的ですわ。
先週あたりから蝉の鳴き声が喧しくなって、それで朝に目が醒めるケースもございます、わはは。
美味しいそうですね 早速 明日作ってみます。
今汗だくになりながら在宅休憩中にスーパーで材料買ってきました！夕方作ります😊
早速作りました。確かにきゅうりに味がすごく馴染んでとても美味しく出来上がりました✨むね肉が柔らかくジューシーな仕上がりに感動です😳食べてる途中で味変でコチュジャン入れたらさらに美味しくなりました😁リピ決定です✨
胡瓜の水気抜きにお砂糖プラス、情報有り難うございます。
昨夜調理して夕食に夫と頂きました。さくらさんの教えに忠実に調理してみましたr。
キューリの程よい歯応え、鶏肉はしっとり、タレがとーっても美味しくて！最高でした🎉もう定番決定です❤
美味しく頂きました。
さくらさんの解説はこうするのはどうしてするのかって、いつも解説してくれるので、素人はとても勉強になります❤有難うございます🙇♀️だいすきでーす🥰
ほんとさくらさんの動画は安心して見ることができます😊
私も鳥皮のクニュとした感じが苦手なのですが、さくらさんの取り除く手際はさすがプロですね。鮮やかです。
下処理にひと手間かけるのが美味しさのコツなんですね。
美味しくするためと思えば下処理も面倒に思いませんね。
最後に大葉を散らすのもいいでしょうね、大葉大好きですから。
ぜひ作ってみます。