トムヤムクンホットサンド #shorts

本編でも作り方をご紹介してます！

トムヤムクンホットサンド
（材料　２人分）
・食パン（６枚切り）　２枚
・エビ　４尾
・きゃべつ　葉２枚（８０g）
・パクチー　１株（２０g）
・スライスチーズ　１枚
・マヨネーズ　大さじ１と１/２
・トムヤムクンペースト　小さじ２
・バター　１０g

（作り方）
１：エビは背ワタをとる。エビが浸るくらいの熱湯を沸かして、
酒大さじ１（分量外）を入れ、火を止めて海老を入れて蓋をし、１０分ほど
そのまま置いて熱を通す。

２：きゃべつは千切りにして、水に５〜１０分さらして、よく水気をきる。
パクチーはざく切りにする。ボウルに入れて、マヨネーズとトムヤムクンペーストと和える。

３：食パンは耳にそって、包丁で切れ目を入れて、スプーンで押してくぼみを作る。その上にスライスチーズ、水気をきったエビ、２をのせて、もう１枚の
食パンで挟む。

４：フライパンにバター５gを溶かして、弱めの中火で３をのせ、その上にアルミホイル→水の入った鍋の重石をのせて、３分ほど焼く。

５：ひっくりかえすタイミングでバターを再度溶かして、裏側を２分ほど、
同じようにして焼く。

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料理研究家/管理栄養士
エダジュン

1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★

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