ボンゴレ・ビアンコ作ってみた。簡単！スパゲッティー ボンゴレビアンコの作り方！うまいぞ！　パスタ。男の料理。レシピ。イタリア料理。　Spaghetti alle Vongole Bianco

ボンゴレ・ビアンコ作ってみた。簡単！スパゲッティー ボンゴレビアンコの作り方！うまいぞ！　パスタ。男の料理。レシピ。イタリア料理。　Spaghetti alle Vongole Bianco

今回はスパゲッティー ボンゴレ ビアンコを作ってみた。
またスパゲッティーかーい！なんかいやるねん！ええ加減にせんかーい！ってことで、貝のスパゲッティーだ。

あさりと白ワインのスパゲッティー、ボンゴレ ビアンコだ。

あさりは3%の食塩水で一晩砂抜きしておく。

ニンニクとパセリを切っておく。

パスタをゆでる。たっぷりのお湯に、1％の塩を入れて、指定時間よりやや短くゆでる。

パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルとにんにくと唐辛子を入れて弱火で加熱。
にんにくの色が変わってきたら、あさりを入れる。
あさりを入れたら白ワインを入れてフタをする。
あさりが開くまで2～3分加熱する。
あさりが開いたら、パスタをゆでている煮汁を加えてよくかき混ぜる。
黄色く濁ってとろみがついたところに、ゆであがったパスタを入れてよくあえる。

ひと煮立ちさせたら、あさりたっぷりの、スパゲッティー・ボンゴレ・ビアンコの完成だ。

あさりの出汁のうまみと、ニンニクの香りが香ばしくて旨い。

スパゲッティー・ボンゴレ・ビアンコは、ビールのつまみに、ランチに最高。旨いぞ。

材料 ２人前
パスタ　 　200g
あさり　 　300g
白ワイン　 80cc
オリーブ油　大4
にんにく　　2片
唐辛子　　 適量
黒胡椒　　 適量
パセリ　　 適量

塩
麺茹で 水の1％
砂抜き 水の3％

ビデオカメラ 　Panasonic HC-V360MS

BGM　明るい表通りで　編曲　南澤大介　演奏　おさかな大将　ソロギター

おさかな大将の部屋
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おさかな大将のギター部屋　アコギ　アコースティックギター
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琵琶湖のおさかな
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