ざる蕎麦食べるな！ペペロンチーノ肉そばでこの暑い夏を乗り切れ！

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豚バラ＆にんにくの冷そば｜アーリオオーリオ仕立てのつけそばレシピ【2人分】

ゆでたそばをガーリックオイルで和え、豚バラ・にんにくチップスをのせて
めんつゆにつけながら食べる、和×イタリアの夏そば。にんにくの旨味が
溶け込んだオイルが全部の味をつないで、箸が止まらなくなります。

⏱ チャプター
00:00 オープニング・今日の料理紹介
01:18 にんにく・ねぎ・豚バラを切る
04:07 にんにく油をつくる　
04:53 豚肉を炒める
05:31 サラダをつくる
06:53 そばを茹でる・氷水で締める
08:06 ガーリックオイルとそばを絡める
08:36 盛り付け・トッピング
09:50 つけつゆを作る
10:15 試食・まとめ

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■ 材料 2人分
・そば　2人分（200g）
・豚バラ薄切り肉　200g（一口大）
・塩・黒こしょう　各適量
・オリーブオイル　大さじ3
・にんにく　3片分（厚さを揃えて薄切り）
・輪切り唐辛子　適量
・めんつゆ（めんのつけ汁の割合でうすめる）
・オリーブオイル　適量

仕上げ・トッピング
・刻み海苔　たっぷり
・長ねぎ　1本（斜め薄切り）
・白ごま　適量
・お好みで生玉子　2個

サラダ トマトとみょうが、大葉のサラダ
・トマト　1〜2個
・みょうが　2本
・大葉　5枚
・オリーブオイル　大さじ2
・塩　適量
・レモン or 白ワインビネガー　大さじ1

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献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。
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そんな”少し特別な日常ごはん”をお届けしています。

イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。
ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー
青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。
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