昆布バターポトフ
■昆布バターポトフ
究極の簡単レシピ！
とろける白菜たっぷり、優しい素材の味に心も体も大満足。
〈レシピ〉
▽材料（2人分）
・白菜 1/4個(300g)
・ウインナー4～5本
・じゃがいも大1個
A 昆布およそ 10㎝(5g)
A バター 10g
A 水 2と1/2カップ(500ml)
A 料理酒 1/4カップ(50ml)
A 塩 小さじ1/2
トッピング：からし適量
▽作り方
①白菜はよく洗って、根本の芯を落とす。じゃがいもは皮を剥いて2〜4等分に切っておく。
②Aと①を深めのフライパンに入れ、蓋をする。沸騰後20分間、弱火〜弱めの中火で煮込む。
③蓋を開けてウインナーを入れたらさらに5分弱火で加熱する。
④器に盛り付けて完成。からしをつけながらいただく。
※じゃがいもは煮崩れるのが苦手な方はメークインで。個人的には少し煮崩れるくらいが美味しいと思っているので男爵いもを使っていますが、かなり柔らかくなるので2等分にするのがおすすめです。
●このレシピの掲載先
→X(https://x.com/akari_hasegawa/status/1594988123133743105)
→書籍『つくりたくなる日々レシピ』(https://amzn.asia/d/1RozlcS)
●SNS
Instagram ( https://www.instagram.com/akari_hasegawa0105 )
X (https://x.com/akari_hasegawa)
●著書
📗『長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.4』 (扶桑社ムック)
大根、ニンジン、白菜、ほうれん草、ゴボウ＆レンコン…人気の冬野菜を使った主菜＆副菜のレシピ図鑑をはじめ、ただひたすら煮込むだけでおいしく仕上がるスローなレシピ、昨年大好評だった「ネオおせち」がさらに進化して90分で5品つくれるレシピなど、秋～冬を楽しむレシピ＆読み物が満載の楽しい一冊です。
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📗『わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30days』（集英社）
料理人生が楽で楽しくなるレシピ全68品。
大人気連載『長谷川あかりのご自愛ごはん』が待望の書籍化！大ヒットレシピに、新作レシピをたっぷり加えて書籍のために再構成。簡単で、健康的で、「これを自分が作れるなんて！」という楽しみも感じられる、“料理のいいとこ取り“なアイディアを詰め込みました。
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●長谷川あかりChannelに関するお問い合わせ
info.akarihasegawach@gmail.com
#長谷川あかり #ポトフ #白菜 #昆布 #簡単レシピ
36件のコメント
レトルト系を少なくしたいな。切って煮込むだけとかないのかな。と思って時に、車で聴いてたラジオのパーソナリティさんがあかりさんの薬味カレーをTwitterで見て、今日作ろう！と言って検索して今に至る。あかりさんの料理は調味料少なくホントにカッコおいしい！
無塩バターだったのもあって、はじめは味薄い？と思ってたんですが、蓋外して再加熱したらめちゃくちゃ美味しかった😊白菜とソーセージすぐ余らせてるしまうので神レシピです🤤
これ作ったらとてもおいしかったです このサイズの白菜をおさめられる鍋もフライパンもないから小さく切りましたが
味薄かったけど塩を足したらちょうど良かった
Xに載せてたキャベツとカブで作ったら、普段野菜はほとんど食べない子供がバクバク食べててびっくり！食べた夫もコンソメが入ってないと聞いてとても驚いてました。おいしかった✨次は酒蒸しハンバーグ作ります！
引き算の美学、塩でシンプルに作れるレシピを考えるのがすごい…
なんやかんや入れれば美味しくなるだろうってどんどん調味料足して、結果美味しくないものを作っては後悔してるので本当に助かります…………
長谷川さんのレシピ大好きで、このポトフも定番になってます🎉私は実家を出るのが遅めで悩みがあって一人暮らしをしたかったのですが、医者にも「あなたは一人暮らしができない人だよ」と言われ、自分で料理を作っても凡庸な味で美味しいと思えなかったので無理かもと思って落ち込んでいました。その時、長谷川さんの醤油唐揚げのレシピに出会い、「自分で作った料理がこんなに美味しいなら大丈夫だ！」と思えて、自信が出て一人暮らしすることができました！今は立派に長谷川さんのレシピを楽しみながら自炊中心の一人暮らしライフを楽しんでいます🥰素敵なレシピをいつもありがとうございます！
古畑任三郎です。最強。ペルシャが好き。ニューB'z発がん性🎉
レシピ自体も素晴らしいですが、あかりさんのお話がとても素敵！！塩だけで美味しくなると本当に感動します
あかり。。。今日作ったよ。。。夜食べるね。。。
またまた美味しすぎました！昆布を人生で初めて買いました！さすがあかりさん👍
この場合、早煮昆布だと不向きでしょうか？家に早煮昆布しかなく作ってみたのですが、味付けがいまひとつという感じでした(私の舌の問題かもしれませんが…)。やはりだし取り用昆布の方が旨味が出るのでしょうか？
リピです。今回は冬大根、ごぼうも追加して作りました。しみじみおいしい。
あかりさんのレシピを作ると、いつも元気が出ます！疲れてる時でも作れるくらい簡単なのに、すごく優しくて元気が出る味で、本当に感謝です🙏これも作ります❤
どーーーしてもあじうすくなるんだけどウィンナー選びが悪いのかな
スタッフの方にも食べてみてほしいです代表お一人でカメラの後ろでいいので、、
思ったより普通に鍋だったけどからしがかなりいい仕事した
白ワインで作った方がよりポトフかも
なにより作る手間がないのが素晴らしかった
私もあかりです。 そして料理は大得意です。が、このあかりレシピはシンプルかつほぼ放置。 それでおいしいんだから天才です！ あなたもこの料理も天才！ ジャガイモちくわバターもすでに我が家のヘヴィロテになりつつあります。 本当にありがとう、あかりさん♪
端的に言ってこのポトフ神です。
部屋がぐちゃぐちゃだったりお風呂に入れなかったり、生きるのが下手すぎて落ち込む毎日ですが、唯一美味しいご飯を作って食べてるときは生きてるなと思える自分を認めてあげられる瞬間です。
あかりさんのごはんが支えになってます。
白菜からたくさん水分が出て汁が余ってしまったので次の日に牛乳とごはんと具を足してリゾットにしました！
ポトフの旨味を二度味わえてとってもおいしかった✨
レシピ以上の素敵さを摂取できる動画
新玉新じゃがの季節で、ありがたいことにたくさん頂いたので作ってみました！飛び上がるくらい美味しかったです。コンソメないのにめちゃくちゃしっかり味がある。
弱火でじっくり40分ほど煮込んだのですが、じゃがいもは崩れずホクホクで玉ねぎはとろっとろでした。うちの夕食はしばらくこれになりそうです。いつも簡単美味しいをありがとうございます❤
素材の味が身体に染みわたって最高でした😚次は春キャベツを入れて作りたいと思います。
友人に何作ろう？となった時、これだ！となって作りました。ほんのり和風で、塩コショウだけなのに出汁が入ってるみたいでした。白菜を春キャベツにしてみましたが、すごく美味しくて、友人に料理うまいと褒められました😊リピ確定です👏
日曜の夜
料理動画で涙がこぼれたのは初めてです
明日は定時に帰って、作ってみよー
作ってみたけど口に合わなかった。どうしたら美味しくなるんだろう。
材料に塩も昆布もあるから、塩昆布でも行けますかね🤔
もう本当に最近はあかり様のレシピばっかりやってるんですけど、家に材料余ってたからこれやったら同居人が大絶賛でとっても嬉しかったです◎コンソメ使ってないって言ったら驚いてました🥲✨️
こちら、自分には物足りないのではないか？と思いながら信じて挑戦
とっても美味しかった！感激、簡単に作れる喜び♪
そしてすごいのがコンソメ不使用でウインナー、昆布だしを軸に野菜の甘み、優しくもしっかりと物足りなさがなかった
白菜の芯もまるごと入れる豪快さやトークも面白い、大感謝
翌日も馴染んで美味しい☆
今は新玉ねぎとキャベツかな〜四季ごとのレシピ作って。スーパーで買ってきた白菜、白菜１/4カットを二つ割りでそのままフライパンでまんま煮込むって言うレシピが大胆でいいですね。ソーセージも１袋5本だし、ジャガイモも１袋２個丸のまんま入れているのが素晴らしい。まさに「あかり信じてるぞ！」的なレシピで楽しい、このシンプルさでできるのがあかりさんのレシピの斬新なところ。塩一つで美味いものを作り出す魔法のレシピがかっこいい！。やってみます。
半信半疑で作ってみたけれど、昆布とバター、ウィンナーがこんな味わいを作るなんて想像していなくて、びっくり。白菜を長いまま入れるのもヴィジュも上がるし、長いのを口に放り込んで存分に吸ったスープと食べる食感が新鮮で良かった。繊維が硬くてちょっと歯で髪切りにくい感はあったから食べにくくはあるのだけれど、バターとポテトがそうだよなってくらい相性が良いし、スープが優しくて美味かった。辛子はつけなかったけれど、この味だけで十分でしたね。ありがとうございます。だしカレー、酒蒸しハンバーグ、白菜とじゃがいものポトフは個人的に殿堂入りレシピとなりました。ありがとうございました。
これって中玉トマトもいけんのかな、、、作ってみた人教えて、、、
美味しい時のリアクションが すこぶる可愛かったｗ
やっぱり白菜とウインナー切ったほうが良い
じゃがいも、何でそんなにうまく皮が剥けるの！？