バナナケーキは混ぜなくていい。プロが辿り着いた「全材料を1回混ぜるだけ」の衝撃レシピ、しっとりふんわり美味しく仕上がります
ワンボウルで作るバナナケーキ
しかも混ぜるのは１回一気に混ぜるだけ
材料を全部入れて混ぜるって簡潔にポイントをまとめました
皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
今日は本当に美味しいバナナケーキレシピです
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誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します
＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！
現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#バナナケーキ #パウンドケーキ #ワンボウル #混ぜるだけ #簡単
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0:00 ワンボウルでバナナケーキ
0:18 バターは柔らかさが大切
0:35 バナナは熟して香りがするもの
0:56 きび糖はバナナと最高の組み合わせ
1:01 卵のサイズは気にしない
1:07 薄力粉はふるって
1:24 一気に混ぜるだけ
2:24 型の紹介
2:34 生地を流し込む
2:49 焼成
2:59 任意①バナナ×きび糖
3:46 焼き上がり
3:55 任意②ラム酒
4:22 粗熱が取れた状態
5:12 実食
5:39 ポイントのおさらい
＞＞材料 ワンボウルで作るバナナケーキ
薄力粉100g
ベーキングパウダー3g
無塩バター40g
バナナ(生地用)1本
きび糖 100g
卵 2個
バナナ(トッピング用)1本
きび糖(トッピング用)20g
※バナナは１本皮付きで110-120ｇを目安
※焼成方法は詳しく説明しています
失敗防止のため、必ず動画をご確認ください
One-Bowl Banana Cake
Ingredients:
Cake Batter:
100g Cake flour (Usuriki-ko)
3g Baking powder
40g Unsalted butter
1 Banana (for the batter)
100g Cane sugar (Kibi-to)
2 Eggs
Toppings:
1 Banana
20g Cane sugar (for sprinkling)
Note:
Use bananas weighing approximately 110–120g each (including the peel).
＞＞アレンジ情報
・バナナのサイズは細かく気にしなくても良いですが
大きいものもあるので1本の目安は110-120ｇとしています
・シナモンやバニラ、スパイスを入れても美味しい生地
・きび糖をグラニュー糖に変更する事は可能
上白糖などは甘くなってしまうが一番のポイントはバナナの完熟具合
によって甘さが変わる
・常温でなるべく早く食べてください
食べる時に少し温めてバニラアイスをのせるのもおすすめ
・合わせるナッツは、クルミやアーモンド、ヘーゼルナッツがおすすめ
＜おすすめ材料＞
◆キビ糖
コクが出るのでキビ糖、ものはなんでも問題ないです
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◆こだわるなら細目グラニュー糖
お菓子作りをするグラニュー糖＝これです
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◆薄力粉
中間の口どけ バイオレットはこの動画の定番
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◆ベーキングパウダー
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◆ラム酒
バナナとのペアリングに最適
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◆コニャック
私のお店でも使う焼き菓子にピッタリのコニャック
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＜おすすめ道具＞
◆パウンド型
近しいサイズ ※型によっては角に隙間があるので選ぶ際に注意
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◆ペストリーブラシ
毛が抜けたりせず衛生的
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＜基本道具＞
◆口金3点セット
これさえあればある程度作れる口金3つ
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◆ハンドミキサー
アイリスオーヤマ スピード調整可能
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他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
動画内はテスコムです
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タニタスティックタイプの温度計
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メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です
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私が使っているのは廃盤になってしまいました。
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最後までありがとうございます！！
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シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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44件のコメント
簡単でとってもおいしかったです！！
バターじゃなく米油でも同じ分量でいいですか？
材料も手に入りやすいので、絶対作ります！😊
米粉でも代用できますか？
バナナ熟すの待って、やっと明日つくれそうです😊
先生の声、話し方、説明が聞きやすくて動画いつも楽しみにしてます
素敵なレシピ有難うございます♪
小麦粉を米粉にして、バターがなかったのでオイルにしてもちゃんと焼けたし、美味しかったです。40分で焼いたけど焼けてました
簡単なレシピをありがとうございます😊
バナナのパウンドケーキのレシピを探してて辿り着きました。
薄力粉が足りなかったので米粉で作りましたが、想像以上においしくできて大満足です😊
もう一度作りたいと思うレシピはなかなか出会えないですが、これはまた作りたいと思います〜
ありがとうございます！
トッピング用のきび糖は、概要欄の通り20gであっていますか？
2gではないですよね？
作りました😂
美味しかったです😊
ありがとうございました😊
いつも拝見しています。
すぐ作りました。美味しいです❣️
レシピありがとうございます♪
バターなかったので米油で代用し、シナモンも少し足しました
バナナケーキレシピって本当に色々ありますけど、すごく美味しく焼けました。😋
数日経っても美味しく頂いています👍️
早速作ってみました！！とーっても簡単なのにお店の味になってびっくりです♡
昨日早速作ってみてみました〜。とっても美味しくできました☺️✨レシピ教えて下さりありがとうございます♪
任意（≧∇≦）
とても好きな表現です。
加熱時間は15分+40分で合計55分ということでしょうか？
使用されているパウンド型より大きいサイズを使用する場合は、材料を全て同じ倍率で増やせば良いでしょうか？
また焼き時間はどうすれば良いでしょうか？
今焼いてます！
出来上がりが楽しみです。
任意の後載せバナナにまぶすキビ糖は20gでなく2gですか？
オールインワンで混ぜるだけでお手軽に作れるバナナケーキなのにすごく美味しくて、何度も作りたくなるレシピシェアに感謝です💓食後に何度も旨いとこぼしておられたのがよくわかりました！！
たまたまこの前ジェノワーズ法でパウンドケーキを作ったばかりだったんですが、個人的にパウンドケーキはバナナが入った方が味もしっとり感も断然好きなのだと気づけて、重ね重ねいい機会でした！
任意のきび糖は適当に2-3つまみ振りかけてしまってとても20g！には程遠かったので、次はたくさんかけてみようと思います(笑)任意アレンジのくるみ、シナモン、ラム酒、(アーモンドプードルもちょこっと入れちゃいました)も相性良くて美味しかったです！ようやくいつまでも減らない長期在庫のラムダークを使い切れそうです(笑)
このレシピを主軸にアレンジも試しながら、18cmパウンド型(浅めのケーキになっちゃいました)に合わせて量多めでまた何度も作ってみます！ありがとうございました！！
バナナが熟れすぎのがあったので作りましたー！！まさかのクッキングシートがなくなりパウンドケーキにできなくて急遽マフィンで焼きました！マフィンでも美味しく焼けました！！マフィンだと焼き30分くらいで出来たました！！
ありがとうごさいます！
いつも素敵なレシピありがとうございます。ちょうど熟したバナナが3本目の前にあったので、早速作りました。簡単なのに美味しく、友人にお裾分けしたら、気に入ってくれて、彼女もすぐ作ったみたいです。
とても簡単に美味しくできました！焼いてる間もいい香り😊
一つ御質問させてください！パウンドケーキ型の素材によって、やはり出来上がりに差は出てきますか?私が使った型がスチール+テフロン加工の黒色の型なのですが、高さがあまり出ませんでした😅
熟れすぎたバナナがあったので作りました！
おいしく出来ました🎉ありがとうございます！
バナナを乗せるタイミングでシナモンシュガーもかけてみました😊
いつも美味しいレシピをありがとうございます。 簡単なのにとても美味しくできました💕 職場に持って行く為、ラム酒を使いませんでしたが、しっとりしていてとても美味しいと好評でした。 ラム香るケーキをみんなに食べて欲しいのですが、車の運転をする人もいるので気になって使えません。 火にかけてアルコールをとばせば大丈夫なものでしょうか？
心配になるくらい簡単で、味ももちろん美味しくて、祖父母も喜んでました！
バナナケーキレシピの中でダントツで上手に焼けました。びっくり！自己責任でバターから米油にしても上手に焼けました！
バターはもう少し液状でも支障ないですか？先生のように柔らかくしてから、他の材料を入れましたが、バターが冷えてやや固まりになってしまいました。
その後はボウルを湯煎し、バターを溶かして作りましたがなかなか大変でした😢
クックパッドのPodcastを拝聴し、このページを知りました。
2度作りましたが、どちらもとっても好評でした。
これならまた作りたくなりますね．
バナナケーキ、これで好きになりました❤️
他のレシピも挑戦します。
作りました！美味しかったです🎉お菓子作り初心者でパウンドケーキも初めて作ったけどできましたー！嬉しい❣️ありがとうございました！
KAZU先生こんにちは😃
バナナが熟れたので出遅れましたが作りました！
こんなに簡単にしかも前に作っていたのよりも時短なのに美味しく出来ましたよ
👏👏👏👏👏
ありがとうございます😊
バナナcakeは、誰にでも喜んでもらえますよね。
小麦粉断ちしてるので、米粉で作ります。ラム酒や、紅茶入れても美味しそう😋
先生のレシピ、いつも真似させていただいています！家族や友人にいつも大好評です！！
バナナパウンドも早速つくってみます
いつもありがとうございます✨
黒糖でレーズンを加えて焼きました
ホントに上手くできました！
今まで作ったバナナケーキはどれもふっくらしなくて重くなったのに…
しっとりふわっと仕上がりました😊
作りました！めちゃくちゃ簡単なのに超美味しいです🥹
・とても甘いバナナだったので砂糖85gに減らす
・シナモンシロップを打つ
・ローストした胡桃をミックス
・70g小麦粉30g全粒粉
・15cmのホールケーキ型
⤴︎の条件で焼きました❤
絶対リピします😊
本当に簡単なので何度も作らせてもらっています！40gしか入ってないの？と思うくらいしっかりバターの風味が感じられて、焼成途中で上にかけるきび砂糖と任意のラムがバナナと合って最高です！オーブンからお店の香り🧁
いつもわかりやすくて味も最高なレシピをありがとうございます💗
不器用でクッキーも固くなって失敗してしまう私が上手に焼けました。
焼きたてを家族と美味しく頂きました。
先生、ありがとうございます😭
すっごい、簡単にできて、しかも、しっとりと美味しかったです。子ども達も食べられるように、“任意”はしませんでしたが、次回は大人用にブランデーをたっぷり塗って仕上げたいと思います。
こんなレシピを探してました。ありがとうございます。😊❤
こんにちは😃 バナナケーキ見に来ました〜✨ カンタンで美味しそうですね🍀 チャレンジしたいと思います。ガンバります〜✨
作りました。
めちゃ簡単で凄く美味しかったです。
最近作っていたスイーツは米粉とか豆腐
甘味もハチミツ少量などダイエット向けのものばかりだたので、やはりバターとか砂糖も入れると美味しいなぁ
少量食べても満足感が違いますね❤
有難うございます✨
工程が簡単で材料も揃えやすいうえに美味しく作れて、感激でした！
すっごく簡単なのに、お店レベルのバナナケーキが焼けて、びっくり。
何度も焼いています。デリーモのピザ、美味しくて大好きです。
よく薄力粉いれたあとは、こねたり混ぜすぎるとよくないときくんですが、そういうことでもないんでしょうか？
間違えて卵1個にしちゃいましたが、美味しかったです♪笑
簡単で良いな、と思って作ってみたけどなかなか焼けないし結果60分焼いてなんとか生地はついてこなくなったけど、ふんわりなくてぎっちりしてゴムみたい…？うまく出来なくて残念…😢同じように作ったつもりだけど何がダメだったんだろう…
何度頑張ってもうまく焼けません。断面がねっとり、串にはつかないけど膨らまず塊のように重い仕上がりになります
一般的なレシピと比べバターの量も少なくそれで美味しくて簡単。
素晴らしいレシピ公開ありがとうございました