# 162 おにぎりと焼きたてパンのある夏の食卓｜ピーマンのチーズ餅詰めとラタトゥイユハンバーグ｜Summer Onigiri & Bread
新生姜のおにぎり、ピーマンの餅チーズ詰め、ラタトゥイユ風のピリ辛煮込みハンバーグ🤤
夏ならではの献立で、今年も目一杯楽しい季節を感じたいと思います✨
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【牛肉と香草のフォー】
ビーフン 2人前
牛バラしゃぶしゃぶ肉 200g
水 700ml
牛肉ダシダ 小さじ1
砂糖 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
ライム（レモンでもOK） 2かけ
パクチー 適量
小ネギ 適量
ミント 適量
レモンバーム 適量
バジル 適量
フライドオニオン
【ブルーベリーとクリームチーズのクランブルパン】
＊練乳ミルクの生地
強力粉 250g
砂糖 15g
塩 3g
ドライイースト 2g
練乳 15g
牛乳 150～200ml
バター 20g
＊全粒粉ときび砂糖のクランブル
全粒粉 25g
アーモンドパウダー 25g
有塩バター 25g
きび砂糖 25g
＊クリームチーズとブルーベリーのトッピング
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 30g
ブルーベリー 適量
190度に予熱したオーブンで15分焼く
【梅シャーベット】
梅シロップの梅 1kg分
水 500ml
砂糖 50g（甘さを見て調節してください）
キルシュワッサー 大さじ2
湯冷し 200ml
＊湯冷し以外の材料全てを小鍋に入れて梅がとろりとするまで15分程度弱火で煮詰める。
＊粗熱が取れたらジッパーバックに入れ、優しく手で揉んで梅の実から種を外す。
＊種を取り出して冷凍庫で凍らせる。
＊一晩冷凍したら一度取り出し、湯冷しと一緒にミキサーにかけて撹拌する。
＊タッパーなどに入れて再び凍るまで冷凍する。
【ピーマンのチーズ餅肉巻き】
豚バラ薄切り肉 8枚
塩胡椒 少々
薄力粉 少々
ピーマン 4個
シュレッドチーズ 適量
餅 適量
片栗粉 適量
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1と1/2
米油 適量
【青紫蘇バターの卵焼き】
卵 3個
塩 2つまみ
砂糖 小さじ1/2
青紫蘇 2枚
バター 10g
【ピーマンと味玉の和風ポテトサラダ】
じゃがいも 3個
塩 少々
ピーマン 3個
味玉（固茹で） 4個
マヨネーズ 大さじ4
塩 少々
ブラックペッパー 少々
ねりからし 小さじ1
醤油 小さじ1
鰹節 適量
【モロヘイヤとトマトのコンソメスープ】
モロヘイヤ 1/2袋くらい
トマト 1個
ニンニク 1かけ
ベーコン 50g
水 400ml
塩胡椒 少々
顆粒コンソメ 小さじ1
オリーブオイル 適量
【ピリ辛トマト煮込みハンバーグ】
牛豚合挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2個
塩胡椒 少々
ナツメグパウダー 少々
パン粉 大さじ2
卵 1/2個
牛乳 大さじ2
ナス 1本
ズッキーニ 1/2本
ニンニク 1かけ
唐辛子 2～3本
トマトジュース 1缶（190g）
マギーブイヨン 1個
塩胡椒 少々
【オクラとひよこ豆の冷製ポタージュ】
オクラ 8本
ひよこ豆の水煮 50g
塩 少々
牛乳 200ml
顆粒コンソメ 小さじ1
【とうもろこしのスパイスバター】
とうもろこし 2本
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
塩 少々
ガラムマサラ 少々
チリペッパー 少々
ターメリックパウダー 少々
【ズッキーニのライスコロッケ】
ご飯 250g
ズッキーニ 1/2本
牛豚合挽き肉 100g
米油 適量
塩 少々
ブラックペッパー 少々
トマトケチャップ 大さじ3
薄力粉 適量
溶き卵 1/2個分
パン粉 適量
揚げ油 適量
ニンニク 1かけ
ディル 片手に一杯くらい
ギリシャヨーグルト 大さじ2
塩 少々
【ナスと手羽中の黒酢煮】
ナス 3本
手羽中 300g
だし汁 150ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
塩 少々
黒酢 大さじ1と1/2
醤油 大さじ2
ごま油 適量
【豆腐とかいわれ大根の明太子あんかけ】
豆腐 2個
かいわれ大根 1/2パック
水 200ml
明太子 1本（約30g）
鶏ガラスープの素 小さじ1
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1＋水小さじ3）
#ぬしキッチン #夫婦の暮らしと菜園 #4K
13件のコメント
こちらの動画で初めて知りました。
どのメニューも美味しそうですぐに真似したくなります
今からモロヘイヤとピーマン買いに行きスープとチーズ餅詰めの肉巻きを夕食に作ります
過去回も楽しみに拝見させていただきます
일본의 음식은 한국과 비슷한 식재료를 쓰면서도 음식이 달라서 늘 흥미롭고 아릅답게 느껴집니다. 오늘도 영상으로 힐링하고 갑니다. 더운여름 건강하게 보내세요.^^
こんにちは、お疲れ様です☔
台風の影響はいかがですか？こちらは蒸し暑くまだ台風の影響は無く過ごしております(◍•ᴗ•◍)
今回も美味しそうで早速Challengeしたいと思います(≧▽≦)
玉子焼大好きで私も色々具材を変えながら、九条ネギやシラスや桜エビやらを自家製大葉も入れたりと、甘めにだし醤油を入れて焼いてます( ꈍᴗꈍ)
上手く焼けると嬉しくなります（笑）
おにぎりも大好きで梅干しや塩引き鮭や明太子や自家製ふりかけやじゃこや味噌󠄀や山形で見つけたおー辛いを混ぜたりと炊きたてご飯には堪りませんね(๑˙❥˙๑)
お米はコシヒカリにゆめぴりかにはえぬきをローテーションで頂いてます(*˘︶˘*).｡*♡
煮込みハンバーグや茄子トロトロ煮など食べたくなりお腹が鳴り放しです（笑）
自家製パンも美味しそうですね(≧▽≦)
ブルーベリーが有ると便利ですよね(◍•ᴗ•◍)
我が家は毎朝自家製ヨーグルトに入れたりしています(๑˙❥˙๑)
大量にゲット出来た時にはジャムにしたりしています( ꈍᴗꈍ)
大好きな桃が先日届き、ジャムやタルトやロールケーキにと生でと思いきや甘さは凄いのですが硬さが全く柔らかくならずで⊙.☉
気候のせいですかね?
又豆腐大好き人間には魅力的なメニューですね、母が良くカニ缶を餡掛けにしたりはしています(≧▽≦)
本当に毎回思うのですが、丁寧に作られていて素晴らしいです( ꈍᴗꈍ)
ご主人お幸せなんだなと通感しております(◍•ᴗ•◍)
合作のポテトサラダもChallengeしたいと思います(≧▽≦)
ポテトサラダの隠し味は何か有りますか?
我が家は砂糖とフレンチドレッシング白にりんご酢です(◍•ᴗ•◍)
まろやかになるんですよね(◍•ᴗ•◍)
器も素敵ですね💕💕💕
夏にはやはり硝子の器が良いですよね( ꈍᴗꈍ)
先週末息子の結婚式を無事に終えて、主人とホッとしております( ꈍᴗꈍ)
朝のみは2人でゆっくりとMorningTimeを楽しみたいと思います(≧▽≦)
夜は娘家族や妹がで賑やかなので（笑）
7月に突入し各地夏祭りや花火大会が始まりました(◍•ᴗ•◍)
暑さに台風多発ですが体調にお気を付けてお過ごし下さい＼(^o^)／
次回も楽しみにしております(≧▽≦)
요즘 nushi님의 영상을 작업하며 계속 보고있어요! 새로운 영상이 올라와서 기뻐요😄
Now I want Pho and tart plum sherbert and everything else you made.
日式蛋捲做的超美，邊吃午餐 邊看影片 今天也是收獲滿滿😊
今日もまた食べてみたいお料理ばかりで🤤フォーも食べてみたいけど、中々勇気がでません😅ラタトゥイユは大好きなので煮込みハンバーグにします🤗ぴーまんの肉詰めはよくしますが、お餅とチーズ入れるとは😱あんなお餅あるんですね。今度探してみます💪梅シロップはお美味しくなーれと毎日揺すってます。出来たらジャムと、シャーベット作ってみたいです😊とうもろこしご飯はよく作りますがスパイス炒め良いですね～🤗ターメリックはありますが、他はないので七味唐辛子とブラックペッパーでやってみます。夏はスパイシーがいいですよね😅ぬしさんのお庭の野菜もミニトマト、きゅうりとこの先楽しみですね🤗ナナトラズもぬしさんのマッサージよっぽど気持ちいいんでしょうね、あれをみると私まで癒されます😍これからどんどん気温も上がり、お料理に、畑に、編集にと無理をなさらないでくださいね😃
細かい質問ごめんなさい。。
食洗機の粉を入れてるケース、どこで買われましたか？？
今日も沢山のお料理ありがとうございました〜❤
材料、冷蔵庫にあるので
作ってみますよー💪😁
今回も一流レストランレベルのお料理さんばかりで羨ましい限りです😍 同じ調味料があるとうれしくなります😆
紫蘇の卵焼きも美しい！卵の黄身の濃さに毎回驚きです。ピリ辛煮込みハンバーグ、最高ですね♪採れたてのハーブやレタスを添えられて最高！
梅シャーベットのアイディア、思いつきませんでした。作ってみたいです❣️
四つ割コーンも食べやすそうで新鮮ないただき方！ザクザククランブルも良いですね～ クランブル好きの私、そこだけでも食べたい😆 お部屋中に広がるパンの香りの幸せ感、わかりますぅ🥰
ナナトラズさんの仲の良さはご夫婦の反映ですね🤗
梅雨時もどうぞすこやかにお過ごしくださいませね💞🐸
おかげさまで、前回のポークチャップもクライアントさまに喜んでいただきました😆 ありがとうございます🙏
こんにちは😊今日のお料理も最高です❤
ピーマンの中にお餅とは全く想像がつきません😗
ハンバーグもライスコロッケオクラのポタージュもレストランに行った気分です🎉ぬしさんはお料理がプロでパン職人でお掃除マイスターと一体何足のわらじを履かれているのだろう❓️
と思ってしまいました🥰
ほんとに素晴らしいです❤
ナナチさんは確か七夕の頃にやってきたんでしたね❓️
すっかりぬしさん家の娘さんになってますね🐱
今週も沢山のレシピを紹介していただきありがとうございます🙇
ハンバーグが食べたくなったので今からコネコネしますね💖
梅雨寒の日がありますのでくれぐれも体調崩されませんようにお過ごしくださいね😍また来週楽しみにしています🐰
愛用されてる包丁と黒釉の器がどちらのか教えていただきたいです😊🧡✨
今週も美味しそうなメニューばかり😊
とらちくん大きくなってオスっぽくなりましたね🐈かわいすぎる😍