ブロッコリーとあさりの蒸しペペロンチーノ

ブロッコリーとあさりの蒸しペペロンチーノ

【ブロッコリーとあさりの蒸しペペロンチーノ 】

＼フジオリジナルレシピ／

■材料（2人分）〔調理時間：15分〕
あさり（砂抜き済み）…200g
ブロッコリー…1/2個
にんにく…1片
輪切り唐辛子…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1
白ワイン…大さじ3
塩…少々
粗びき黒こしょう…少々

■作り方
①あさりは殻同士をこすりながら流水で洗う。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら、あさり、ブロッコリーを加える。
③塩、粗びき黒こしょうをふり、白ワインを回しいれ、ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。

■コツ・ポイント
オリーブオイルににんにくと唐辛子の香りを移すことで風味よく仕上がります。
白ワインを加えて蒸すことであさりの旨みが引き立ちます。

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