レモンの酸味、トマトのうま味で豚肉のおいしさを引き立てる【豚肉ステーキ】仕上げに手作りパセリバターを添えて。白ワインと、どうぞ。 #shorts

レモンの酸味、トマトのうま味で豚肉のおいしさを引き立てる【豚肉ステーキ】仕上げに手作りパセリバターを添えて。白ワインと、どうぞ。 #shorts

まるごとレモン果汁とミニトマトのうま味を合わせたソースで仕上げる、豚肉ステーキ。
下味をつけた豚肉に小麦粉をふることでジューシーな焼き加減に。おいしそうに焼き目をつけた豚肉に1個分のレモンを絞り、酸味と爽やかさを演出。仕上げには手作りパセリバターを添えて、コクと風味をプラスします。パセリバターは牛肉ステーキやパンにつけても美味しい。
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＜🍳費用目安⇒約800円＞
＜⏰調理時間⇒約20分＞
【材料】
　（2人分）
豚肩ロース肉　　300g(1枚150g)
ミニトマト　　　8個
にんにく　　　　1片
レモン　　　　　1個
オリーブ油　　　大さじ1
塩・こしょう　　適量
小麦粉　　　　　適量
粗挽きこしょう　少々
バター　　　　　30g
パセリ　　　　　1本分
にんにくおろし　小さじ0.5

【作り方】
1、豚肉の下処理（水分を拭き取り、筋切り、包丁の背で叩く）
2、塩・胡椒・小麦粉を両面にまぶす
3、パセリバターを作る（バター、パセリ、ニンニクを混ぜる）
4、フライパンでニンニクと豚肉を弱火で焼く
5、ミニトマトを加え、レモンを絞り入れる
6、中火で煮詰めて盛り付け、パセリバターを添える

【ポイント】
・小麦粉をまぶすことで水分が出にくくなり、ソースも絡みやすくなる
・弱火でじっくり焼き目をつける
・レモン1個分をたっぷりと使う