【海老ドリア】コクのあるクリーミーなホワイトソースと海老の旨味！

【海老ドリア】コクのあるクリーミーなホワイトソースと海老の旨味！

「海老ドリア」のレシピと作り方を動画でご紹介します。コクのあるクリーミーなホワイトソースと海老の旨味がたまらないひと品です。難しそうなホワイトソースですが、コツをつかめばお店のような海老ドリアに仕上げることができます。特別な日のディナーにもおすすめですよ。

【海老ドリア】0:00
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■調理時間：30分

■材料（2人分)
・むきえび：150g
・しめじ：100g
・玉ねぎ：50g
・バター（有塩）：20g
・薄力粉：大さじ2杯
・牛乳：200cc
・味付塩こしょう：少々
・コンソメ：小さじ1杯
・ごはん：400g
・バター（有塩）：10g
・味付塩こしょう：少々
・とろけるチーズ：30g

＜トッピング＞
・ドライパセリ：適量

■下ごしらえ
・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。・しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。・むきえびは袋の表記通りに解凍します。

■作り方
0:03 1. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒めます。※バターが焦げないよう弱火で加熱してください。
0:08 2. 透明になったらむきえび、しめじを加えて2分ほど炒めます。※えびは加熱しすぎると固くなるので、さっと炒めるのがポイントです。
0:14 3. 薄力粉を加え、粉気がなくなるまで馴染ませます。※先に具材に粉をまぶしておくことで、だまになるのを防ぎます。
0:21 4. 牛乳を少しずつ加え、ダマにならないようにその都度よく混ぜます。※とろみがついて液体部分がなくなったら次の牛乳を加えてください。
0:38 5. 塩こしょう、コンソメを加えてとろみが出るまで煮ます。※調味料はお好みで加減してください。
0:51 6. ボウルにごはんを入れ、塩こしょう、バターを加えて混ぜます。
0:54 7. グラタン皿に⑥を敷き詰め、⑤を広げます。
1:13 8. とろけるチーズをかけ、200℃のトースターで焼き色が付くまで10分ほど焼いたら完成です。お好みでパセリを散らして召し上がれ。

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