【一緒に作って食べよう生配信】ズッキーニとレモンのパスタ

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■材料　2人前
※1人前の場合は全て半分の量でご用意ください
・スパゲッティ　180～200g
・ズッキーニ　1本
・にんにく　1片（潰す）
・レモン　1個
・パルミジャーノ　30g
・オリーブオイル　大さじ3
・黒こしょう　適量
・塩　適量
・あればミント　数枚

■作り方
① ズッキーニは5mm程度の輪切りにする。レモンはよく洗い、皮を削っておく
② フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、にんにくの香りが出るまで加熱する。ズッキーニを並べ、あまり触らずに焼き色を付けながら焼く
③ お湯に塩（塩1％）を入れ、スパゲッティを表示時間より1分短めに茹でる
④ 茹でたパスタと茹で汁を加え、全体をよく混ぜる
⑤ 火を止めてからパルミジャーノとレモンの果汁を加えて和え、塩で味を整える
⑥ 器に盛り、黒こしょうをたっぷり挽く。仕上げにレモンの皮、オリーブオイル（分量外）をひと回しかける。あればミントを散らして完成！

もう一品
「スナップエンドウとゆで卵のサラダ」

■材料（2人前）
・スナップエンドウ　10本（筋を取る）
・ゆで卵　2個
・オリーブオイル　大さじ2
・白ワインビネガー　大さじ1
・粒マスタード　小さじ1
・あれば、ケッパー　少量
・塩　少々
・黒こしょう　適量
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献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。
手間をかけずに、心を込める。
そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。

イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。
ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー
青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。
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