超簡単！笠原流【サーモンのホイル焼き】

超簡単！笠原流【サーモンのホイル焼き】

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■サーモンのホイル焼き（2人前）

【材料】
サーモン切り身 2切れ、いんげん 4本、長ねぎ 1/3本、しめじ 1/4パック、レモン 1/4個、バター 10g、塩 少々、黒コショウ 少々、サラダ油 適量

A（醤油 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1/2）

【作り方】
① サーモンの全体に塩をふって10分ほどおき
　 ペーパータオルで水分を拭く。
② いんげんはヘタを切って食べやすい長さに切る。
　 長ねぎは斜め薄切りにする。
　 しめじは手でほぐす。
③ Aを混ぜ合わせてタレを作る。
④ 30cm四方ぐらいのアルミ箔を2つ用意して
　 真ん中ぐらいにサラダ油(少々)を塗って
　 サーモンの皮目を下にしておき
　 ②の野菜とバター(各5g)を入れ
　 ③のタレを半分ぐらいかけて
　 アルミ箔を折りたたんで包む。
⑤ フライパンに並べて水(少々)を入れ
　 蓋をして5分ほど中火にかけ
　 弱火にして7〜8分加熱する。
⑥ 器に盛りレモンを添え
　 アルミ箔を開けたら
　 余ったタレをかけて黒コショウをふる。

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