【夏に食べたい】みょうがとなすの和風パスタ

見た目は地味だけど美味しくて簡単、
みょうがとなすの和風パスタ🍆を1分で紹介🍳
みょうがのシャキッと感となすのトロトロが
抜群の組み合わせです👍

お好みで大根おろしや大葉などを乗せてもGood🌿

【材料】1人分
・パスタ（1.8mm）…60g
・小ナス…2本
（中ナス：1本）
・みょうが…2本
・にんにく…1かけ
・塩…適量
・オリーブオイル…大さじ1.5
・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1

📣失敗しない3つのコツ、コメント欄にまとめました👍
　質問・感想もお気軽に👇

【作り方】
①ナスを縦に1/4にカットした後、それぞれ半分にカット
　みょうがは千切りに
　にんにくは軽く潰しておく

②フライパンにオリーブオイルを入れて中火に熱し、にんにくを入れる

③塩分濃度1%の塩水で、パスタを茹でる
（今回は表記時間-1分：最後にめんつゆを吸わせるので）

④にんにくがシュワシュワしてきたらフォークなどで軽く潰して香りをオイルに移す
　
⑤ナスの皮面を下にして、ナス全体にひと塩した後、
　ある程度火が入ったら他の面も焼色をつけていく

⑥（パスタが茹で上がる2分前くらいを目安に）
　みょうがを加えてひと塩して、サッと火を通したら
　弱火に落とし、めんつゆと茹で汁：大さじ2を加える

⑦パスタを入れ、中火で全体を合わせながら
　つゆをパスタに吸わせてなじませる

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自炊歴15年・フードコーディネーター３級🍳
妻のために作る「褒められごはん」を発信しています。
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