【なぜ今まで知らなかったんだろう！】ケチャップを使わない「白ナポリタン」が旨すぎる！
美味しく、体によく、段取りよく。
レシピ本『毎日のことだから。』
https://amzn.asia/d/7oB6wjT
さくらからのお知らせ
公式LINE：https://lin.ee/I4Rp8e9
SAKURA’sのメールマガジン(初回登録でクーポンプレゼント)
https://store.sakura-0141.com/pages/mail
使うほど愛着が湧くキッチンブランド『SAKURA’s』
https://store.sakura-0141.com
さくらのサブチャン（日々と料理）
https://www.youtube.com/@sakurabo-0141
⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎
contact@hitotema.co.jp
ーー材料ーー
・パスタ 180g 塩12g（0.8%）
表記の茹で時間
・ソーセージ 5本
・ピーマン 3個
・玉ねぎ 1/2個
⇒下味の塩 １つまみ
◎ニンニク 2かけ（すりおろし）
◎バター（無塩） 30g
◎コンソメ 1かけ
◎牛乳 150ml
◎ミックスチーズ 60g
仕上げに黒胡椒(粗挽き) 適量
パルメザンチーズ
有塩バター使う時は
下味の塩を省いたほうが良いですが
味がボケやすくなります！
31件のコメント
料理人なのだからスパゲティすすらないで🍝
昔は6本入っていたんですけどね😅
こんなん旨いに決まってるよね。
今はこういうカロリーボムは怖くて全然食べなくなっちゃった。
見てると食べたくなるのになぁ･･･
ナポリタンの名前はナポリ風って事でトマト(ケチャップ)由来なんじゃないの? 具材優先なんかいw
ケチャップが嫌いな孫に、さっそく作ってみます😊
ケチャップ無しのオムライスの作り方も知りたいです😅
具材でナポリタンって定義じゃないと思うんだけどな。
美味しそうではあるけどナポリタンでは無いな〜
麺違うだけで
洋風焼きうどん
とか言いたくなる
焼きそば 中華麺
焼きうどん うどん
違わない
通常のナポリタンがトマトというかケチャップベース
白ナポリタンがバターとかチーズのクリームベース
ペペロンチーノみたいにオイルとの乳化で作ったら何ナポリタンになるんだろ
初見です😊野菜たちをカットしたあと、必ず包丁を奥に置いている方に久しぶり出会いました❤昔は当たり前だった所作を見ることがなかったので、ついつい感動して最後までしっかり拝見いたしました😊白ナポリタン、作ってみたいと思います！
イタリア人に食べさせてみますね😊
ケチャップが駄目なのでスパゲッティ食べないんですけど今度作ってみようと思います
１２ｇの塩 そのまま残っているので、塩分過多 ？ (´・ω・｀)
初見なのにいきなり美味しそうなレシピ見ちゃってどうしよう🤤目からウロコです。時々カミカミなのが可愛い☺️フライパンもそんなに汚れないし作ってみます。
ベシャメルを使用するのですか❓️
オレガノリーフも必ず使用して下さいね🌿
コンソメ味ですね❓️
ニンニクをスライスしてOlive Oil でソテーする
カイエンヌペッパーをソテーする。
ピーマン und ウインナー und オニオンをソテーする。
ピーマンの種は血糖値を低下指せるのでしょうか❓️
カルボナーラは黄身だけが一番美味しいですね🌿
レアクリームは極小の量を使用すると
とても美味しいですね🌿
オレガノリーフを懸けて
香りを楽しみましょうね🌿
香りの良いホワイトwineも
とても素晴らしいフレーバーと
成りますね🌿
GABANのオレガノリーフが
大好きですよ🌿
作りました！
私いつもは分量など適当にやっちゃうところがあるのですが、今回はちゃんと分量を計り、手順も守って作ったらとても美味しくできました😊
ニンニクが効いていて、すごく美味しかったです。
ごちそうさまでした(^^)
作ってみたいです。さくらさんのゆっくりした押し付けないしゃべりが観ていて心地よいです。
ていねいな作業とていねいな解説が本当に大好き❤
作りまーす❤
卵も入れて紅しょうがトッピングしたらワイの好きなパンチョの白ナポ風になりそうだ。
早速やってみよう🖐
ナポリタンと言えばにんにくは知らんかったし、今まで食べたナポリタンでニンニクを強く感じることは無かった
なにか、イケメンにイメージチェンジしましたね。
見るからに美味しそう
白ナポは以前パンチョというナポリタン専門店で食べたのも美味しかったが、プロントにも有るのは知りませんでした
ワンパンって茹で水を飛ばすまで煮詰めてやる手法だから、
途中でボール使ったりお湯捨てる工程がある時点でワンパンではないのでは…？
ワンパンではないけど美味しそうではあるので作ります！
美味しいけどナポリタンではない
勝手に作ったナポリタンケチャップだからバターチーズも有りだなんて勝手に決めて市民権を得ようとする不届き不心得者がおるのだね。だっめだよーこんなの! ナポリタン80年のヤンキーケチャップ味を穢しているよ。第2次世界大戦の敗戦の米兵の歴史は亡き者にするのが国粋主義なの? そもそもバターはイタリア人はあまり使わないし、バターチーズがこの人たちにはしン鮮なんだねー。西洋風日本料理の世界にはイタリア風はこんなに穢されるものなの? 納得できないよ、パスタ好きの明太子よりもぜんぜんひでえ。だーめ グラタン味とか生クリーム味とかよりも無塩バターってのがそもそも用途不適切。こういう人のレストランって昔から出てはなくなりを繰り返しているね。おこちゃまの味覚、ママの味かなんかなんでしょうね、こういうのって。
こんなのはね 白ナポリタンっていえない。生クリームを使ってさ、ホワイトなクリームソースのやつでもうかれこれ30年以上、おれが作ってるものがそれならシろナポリタンだっていうことになるよ。そもそもベシャメルソースでもおれはやっているしね。そもそもナポリ風日本式っていう意味だからこれは今では特許庁でも却下されてしまうとおもうけどなあ、ずーずーしいにもほどがあるって感じかなあ???とにかくナポリタンという命名はまとはずれですね。それとね、もともとばるめざんちーずっていうのもアメリカンメリケンだし本物はパルメジャーノレッジーノっていうチーズなこともおまえは知らんのだろうネ。おまえが昭和30年代生まれならまだしも、ちと現代にあけるイタリアの伝統文化を知らなすぎると思うね。
やだやだ白ナポリタンなんてそもそも白タクみたい～、センスないよ、昭和20年代の人かな??
ホテルニューグランドにいた駐留軍将校の要請でコックに作らせたのがそもそものナポリタンだぞー、穢すなよーーーー
にんにくやピーマンの下処理の仕方等、工程の全てが勉強になります。教えていただいてありがとうございます。
ナポリタンはケチャップ❤