疲れた体にぶち込む【アジフライ】/お家でサクうま最高の鯵フライの作り方/一人暮らしの自炊時間

疲れた体にぶち込む【アジフライ】/お家でサクうま最高の鯵フライの作り方/一人暮らしの自炊時間

こんにちは、ささみと申します。

仕事帰り、鯵を見つけました。

もちろんスーパーで買いました、拾ってないですよ。
今回はこの鯵でサクサクスパイシーな【アジフライ】を作りましょう！ある程度処理済みなので、ささっと卸すところからやっていきますぜ！
疲れた体に揚げ物をぶち込みましょう！

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※1人分

【材料】
鯵1尾
塩少々
クミン少々
薄力粉
卵1個
パン粉（細かめ）
｛カレーマヨ｝
マヨネーズ大さじ2
カレー粉小さじ1/3
オリーブ4粒

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【作り方】
・鯵は3枚に卸し、両面に軽く塩をして冷蔵庫で10分ほど寝かせます。

・オリーブを粗く刻み、マヨネーズ、カレー粉と合わせておきましょう。

・鯵の表面の水分を拭き取り、クミンパウダーを少し振り掛けます。薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけましょう。

・180℃の油でサクッと揚げます。少し強めに色付けましょう。高めの温度で短時間で揚げ、余熱でしっとり仕上げるイメージです。

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【使用している道具の皆様】

『SALIU/まな板』
https://amazon.co.jp/dp/B07C52LY9W

『SUMIKAMA/ペティナイフ』
https://amazon.co.jp/dp/B07ZSXMSJB

『志津刃物製作所/牛刀』
http://sizu.shop-pro.jp/?pid=84568496

『MISONO/筋引き』
https://amazon.co.jp/dp/B000XSX8KI

『ZWILLING /16cmアルミパン』
https://amazon.co.jp/dp/B07YDHML9W

『GreenPan /20cmフライパン』
https://amazon.co.jp/dp/B07YYJLQ3X

『Riverlight/鉄フライパン』
https://amazon.co.jp/dp/ B01MUGP94W

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#鯵　#揚げ　#アジフライ　#料理