フライパン1つでホワイトソースができて超簡単/カボチャのクリーム煮のようなグラタン/Pumpkin Guratan
【材料】2人分
かぼちゃ 半分
玉ねぎ １個
バター 20g
小麦粉 大さじ4
牛乳 400〜600ml
塩、コショウ 少々
コンソメ 1〜2個
ナチュラルチーズ 適量
パン粉 適量
【作り方】
①かぼちゃの種を取って一口サイズに切って、ボールに入れて水を少し入れ、ラップをしてレンジで4〜5分ほど加熱します。
②フライパンにバターを入れて、薄切りにした玉ねぎをゆっくり炒めます。
③玉ねぎがちゃんと炒まったら、小麦粉を少しずつ入れつ混ぜます。
④牛乳を少し入れる→混ぜる→入れる→混ぜるを繰り返します。(牛乳の量は様子を見て少しずつ足す)
⑤塩、コショウ、コンソメを入れます。
⑥かぼちゃを入れ、とろとろになるまで少し煮込みます。かぼちゃを木しゃもじなどで崩しながら煮込むと早いです。
⑦耐熱容器に入れ、チーズ、パン粉をのせます。
⑧中身はもう火が通っているので、オーブンに入れて様子を見ながら焼き色をつけて出来上がりです。
【コツ・ポイント】
チーズが溶けにくいものだったら、オーブンに入れる前にレンジで1分半くらい加熱するといいです。
【今回のメモ】
①1人前(半量)で作りましたが、牛乳200mlだと少し少ない気がしました。
②1人前でコンソメは顆粒を2本使用したら、少し味が濃かったです。