ミキサー不要！とろとろ【ブロッコリーの麹ポタージュ】 #腸活 #簡単レシピ #塩麹

ミキサー不要！とろとろ【ブロッコリーの麹ポタージュ】 #腸活 #簡単レシピ #塩麹

クタクタのやわらかいブロッコリーが美味しいポタージュ。
最初にしっかり炒めることで、青臭さがやわらぎ味にコクと深みが加わります。
味付けは塩麹のみですが、物足りなはなくとっても美味しいですよ。

＼発酵食大学 レシピ本発売中／

◆塩麹で豆とブロッコリーのポタージュ

【材料】2〜3人分
ブロッコリー　1株（可食部250g）
ひよこ豆　1パック（70〜80g）
無調整豆乳　300ml（牛乳でもOK）
水　100ml
塩麹　大さじ2
オリーブオイル　大さじ1
黒コショウ　適量

1）ブロッコリーは小房に分け、芯は皮をむいて小さめの一口大に切る。
2）鍋にオリーブオイルをひき、ブロッコリーを入れしんなりするまで中火で炒める。
3）水を加えフタをし沸騰したら弱火で10分程煮る。
4）フォークで潰し、ひよこ豆、豆乳を加え味を見て薄ければ塩（分量外・適量）で整える。
5）温まったら器に盛り、黒コショウを振りお好みでオリーブオイル（分量外・適量）を垂らす。

━━━━━━━━━━━━━━

▼発酵食大学ホームページ
https://hakkoushoku.jp/

▼公式LINE　開講情報やレシピをお届け！
https://lin.ee/CEYFbFh​

▼Instagram
https://www.instagram.com/hakkousyokudaigaku/