ダイエット中でも食べられる濃厚トマトクリームパスタ｜5食分高たんぱく作り置き

ダイエット中でも食べられる濃厚トマトクリームパスタ｜5食分高たんぱく作り置き

🌿濃厚なトマトクリームソースと高たんぱくな鶏むね肉を合わせた、簡単パスタの作り置きレシピ。

🍝トマトの旨味にクリームチーズのコクを加えた、食べても痩せる、クリーミーで満足感のある味わい。

💪筋トレ中やダイエット中でも食べやすい、忙しい日でも電子レンジで温めるだけですぐ食べられるので、かなり便利！

🌱栄養成分（1食分）
634 kcal
たんぱく質 59g
炭水化物 68g
脂質 18g

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【🍝材料　5食分】

鶏むね粗挽き肉　1kg
玉ねぎ　1個
にんにく　2かけ
パプリカパウダー　大さじ1
チリパウダー　大さじ½
乾燥オレガノ　大さじ1
塩　適量
黒胡椒　約20回挽
カットトマト　390gパック
クリームチーズ　100g　（雪印北海道100　使用）
お好みパスタ（ペンネなど）　400g
油　大さじ2

📝【手順】

1. 玉ねぎ1個は上を切り落として半分に切り、皮をむく。角切りにする。

2. にんにく2かけは包丁の背で軽く潰して皮をむく。粗めのみじん切りにする。

3. 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、水1Lに対して約10gの塩を加える。ペンネなどお好みのパスタ400gを入れ、袋の表示時間より1分短く茹でる。途中で何度か混ぜてくっつくのを防ぐ。

4. パスタを茹でている間に、大きめのフライパンを強火でしっかり温める。油大さじ1を加え、鶏むね粗挽き肉1kgを入れて平らに広げる。触らずに約2分焼き、底面にしっかり焼き色をつける。

5. 鶏肉をほぐしながら混ぜ、パプリカ大さじ1、乾燥オレガノ大さじ1、チリパウダー大さじ1/2、塩ひとつまみ、黒胡椒約20回挽を加える。さらに約8分、強火で混ぜながら炒め、水分を飛ばしてしっかり火を通す。加熱しすぎるとパサつくので注意。

6. パスタが茹で上がったら、茹で汁を250ml取り分ける。パスタは湯切りして大きめのボウルに移す。

7. 鶏肉に火が通ったら味見をし、必要であれば塩で調整する。火を止め、パスタの入ったボウルへ加える。

8. 鶏肉を炒めたフライパンを使用し、中火にかける。油大さじ1を加え、玉ねぎとにんにくを入れる。塩を少々加え、フライパンにこびりついた部分をこそげ落としながら約3分炒める。焼き色はつけず、玉ねぎが柔らかくなるまで加熱する。

9. カットトマト390gを加える。空いたパックや缶にパスタの茹で汁約100mlを入れて軽く洗い、その液体も加える。混ぜ合わせて軽く沸騰させる。

10. 中火で約4分、水分を飛ばしてソースを軽く煮詰める。途中で何度か混ぜ、焦げ付かないようにする。

11. 火を止め、クリームチーズ100gを加える。混ぜながら溶かし、なめらかなソースにする。沸騰させるとチーズが分離しやすいため、必ず火を止めてから加える。お好みでブレンダーを使い、ソースをさらになめらかにする。

12. 味見をして塩・黒胡椒で調整する。残りのパスタの茹で汁を少しずつ加えながら濃度を調整する。

13. パスタと鶏肉の入ったボウルにソースを加え、ゴムベラなどで全体をしっかり混ぜ合わせる。

14. 保存容器5個に均等に分ける。さらに小さく分けて食数を増やしてもOK。粗熱を取ってからフタを閉める。

冷蔵で4日、冷凍で約3ヶ月保存可能。
食べる前日に冷蔵庫へ移して解凍し、電子レンジで温めてお召し上がりください。

0:00　はじめに
0:26　野菜下ごしらえ
1:10　パスタ茹で・鶏肉火入れ
3:28　トマトクリームソース作り
6:03　混ぜ合わせる
6:51　栄養成分・保存