【ふわっふわ！！】台で捏ねません！ボウルの中で折る→休ませるを繰り返すだけで作れる♡ミルクちぎりパン
【材料】１８×１８㎝スクエア型
強力粉 ２５０ｇ
イースト ４ｇ
塩 ３ｇ
砂糖 ２２ｇ
無塩バター ３０ｇ
牛乳 １３５ｇ
卵（Mサイズ）１個
仕上げ用 溶かしバター １０ｇ
【作り方】
①卵、牛乳をボウルに入れ、よく混ぜる。
②①の温度を調整する
〇水分の温度：冬は３０℃、春と秋は常温程度、夏（２７℃以上）冷たいまま使います。
③イースト、塩、砂糖を入れてよく混ぜ、１０分置いておく（常温）
④強力粉、柔らかくした無塩バターを入れてよく混ぜる。
⑤２０分休ませる→３０回折る ２セット
⑥一次発酵 生地が２倍に膨らむまで（時間の目安：３５℃で４０分）
⑦８個に分割、丸め
⑧ベンチタイム２０分
⑨成形して型に入れる
⑩二次発酵 型いっぱいに膨らむまで（時間の目安：３５℃３０分～３５分）
⑪焼成 ２２０℃で予熱 焼く時に１９０℃～１８０℃に温度を下げて２０分～２５分焼く。
※お使いのオーブンによって異なりますので調整してください。
※発酵時間は目安です。生地の温度や室温によって前後しますので、一次発酵は２倍に膨らむまで、二次発酵は型いっぱいに膨らむまで発酵させてください。
※強力粉は、日清製粉ウェルナのカメリヤを使用しました。
▼よくご質問いただく、ガラスボウルと手袋はこちらの物を使用しています。
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最後までご視聴ありがとうございました！
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#パン #捏ねないパン #おうちパン
11件のコメント
Спасибо Шеф!…😋💞👍👍チーフに感謝します！ …
色といい艶といい たまらない❤
そして作る♥️
ちぎりパンと言ったら丸めて〜だったのでこの成型初めてです！
オイルスプレー買おか迷っていつも買わずなんですがあったらやはり便利ですか？
出来上がりがボディービルダーの腹筋に見えました😂笑
そして、ふわふわでめちゃくちゃ美味しそうです🍞💕
また挑戦してみます😊
とっても美味しそう💕チャレンジしてみます。
1日中雨のお天気だったので集中して作れました。
フワッフワ～❤ 早く食べたいよぉ😋
maimaiさんのコメントをお借りして「日焼けしたボディービルダーの腹筋みたい」とメッセージをつけてお嫁ちゃんにプレゼントしました。 とてもウケました😆 ほんのり甘くてフワフワだったと😊
😊大丈夫です
家族を優先して下さい
今年からパンを作り始めたのですがなかなかうまくいかず最近は断念していました
この作り方なら不器用な私でもできそうなのでやってみようともいます
わかりやすい動画ありがとうございました♪
初めまして！
パン作り🔰です
何度も見て、本番ふっくらしたとっても美味しいパンが作れました🍞
これからもたくさん勉強させていただきます😊
頑張ってください
初めまして✨
パンを買わず節約のため久々に手ごねパンを作ろうとレシピを探しててこちらに出会いました🍞
実践したらめっちゃ美味しくできました😂❤
バターがないのでマーガリンなんですけどはちみつマーガリンを最後塗ったら子供達が目を見開いて美味しい！✨と言ってくれました😢❤
美味しいパンレシピありがとうございます😂✨