サーモンの香草パン粉焼き
今回はサーモンの香草パン粉焼きをご紹介します。
パセリやニンニクの量は好みで調整してください。乾燥のパセリでも大丈夫です。
サーモンだけでなくサバやイワシ、鯛などほかの魚でも、塩ジャケや塩サバなどでも作れますし、鳥もも肉や豚ロースなどにも使えます。
お肉に使う場合は火入れに時間がかかるので、半分くらいフライパンパンで火を通してからマスタードとパン粉を塗りオーブンで仕上げます。
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サーモンの香草パン粉焼き
材料 (4人分)
サーモンの柵 2枚 (140g×2)
パセリ 4〜5本
ニンニク 1かけ
※動画では2かけ使いましたが、たべてみると
少し多かったです
パン粉 大さじ4
オリーブオイル 大さじ1
マスタード 大さじ1
トマト 3個
ピーマン 2個
赤たまねぎ 1/2個
レモン 1/2
塩
胡椒
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公式アカウント
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https://x.com/ShimaTassin
43件のコメント
お魚に塩をする時に、振りっぱなしで良いですか？身にペシペシ軽く押したりしないものですか？何か使い分けはあるのですか？
志麻さん、こんにちは🧡
また美味しい料理をおしえていただいて、ありがとうございます。最近は志麻さんの料理をリピートし続けてます🥰サーモンの香草パン粉焼きも作ってみたいと思います✨
食材それぞれの色味が鮮やかで、食欲をそそられます😊✨マスタードでパン粉を固定する作り方、とても参考になりました❕
雨音が聞こえて、我が家の音かと思った😆☂️
志麻さんが野菜切るときにお使いのペティナイフがとっても使いやすそう。
質問なのですが、包丁研ぎはご自分でなさっていますか？研ぎ石ですかね？プロのかたに変な質問ですみません。
おいしそうですね!手作りのパン粉、いい感じです。ただ、志麻さんの地方ではパセリ↑って発音するのですか？関東の人なのでパセリ↓と言っていたからなんか違和感ですあせ😅でもサーモン好きな私はお料理作ります😋
志麻さん！いつも、木製の菜箸を愛用してみえるようですが、 シリコン製や、すべり止めがついたようなのは、使わないのですか⁇
いつも視聴しております。
お疲れ様です。
詳しく優しく解説されてるので作り易いと思うし何より志麻さんが野菜をカットされてる包丁さばきを見てるだけで夏の疲れも吹っ飛びます✨✨💕
大好きです〜
パン粉焼きでオシャレ感でたとこで香草！オーブンの癖さえクリア出来れば誰でも作れるパーティー料理になる。
サーモンの香草パン焼き(･∀･)ｲｲですね(^_^)Vサーモン・🍅・パセリ・ニンニク・野菜が有って(･∀･)ｲｲですね(^_^)V朝のご飯に 食べたいですね(^_^)V事情が有って 身体のためや健康のために 魚介類・たんぱく質・野菜や果物に気をつけて 色々 食べてます。✌こういった サーモン 香草パン粉焼き😋😋😋とても 美味しそうで (･∀･)ｲｲですよね(^_^)V
いつも素敵なレシピのご紹介有り難うございます♪
いわしの香草パン粉焼は自己流でつくりますが、コツがわかって嬉しいです。秋鮭の時期になりましたので早速やってみます。
志麻さんレシピのタコライスは我が家で大人気の定番となりました😊テーブルでそれぞれが好きなだけ盛り付けて大満足！の志麻さん流です。
なんか最近BGM、のってますね♫♩🎶😊
お美しいメニュー❤
下にトマトのサラダ作ってソース風に、というの残暑まだ厳しい今にイイですね。パン粉焼きは大好きです。欧米だと既にハーブやチーズまで入ったbread crumb売ってるので便利だけど、美味しいのが見つからず、いつも自家製してたこと思い出しました。今回は特売6束100円の青ネギを買ったので、これで香草パン粉作ってサワラでやってみます。。。
パセリ自体の水分を出すのは色合いのためですか？
香りをパン粉にもうつすためですか？
始まりの音楽好きです🙌
これまた美味しそうなレシピ🤤
お刺身用のお魚なら中はレアでも良さそうですね！
そして今回は雨音がとても心地よいBGMで癒やされました…🎉
志麻さんこんにちは😊テレビや料理本でオーブンでパッパッと作られるレシピ、教え頂きたいなって思ってました嬉しいです❣️
パセリは色が悪いですと、ニンニクも古いと、、志麻さんのハンドパワー💪✨✨にかかれば最高の仕上がり！彩り凄く綺麗です盛り付けは大事ですねフランスで色彩のお勉強も習得されたのですか、それとも志麻さんの独自のセンスかしら？紫玉ねぎは使った事がなく辛みが少ないのでしたら、サンドイッチに生でシャキッと、それとも食感かたい？塩を振った方がいいですか？秋鮭は美味しい時期是非作りたいです楽しみです🍳💌
志麻さん♡
毎回たのしみにしています。
なんて彩り豊かな一皿✨✨
目から鼻から口からも…
食材の香りをたのしめて栄養満点ですね！私もチャレンジしてみたくなりました🌿💪
前回のガパオライスも家族に大好評でした！生サーモンを大きなサイズで買ったとき、生で食べた後はムニエル？などバリエーションがなかったので香草パン粉焼きもチャレンジします🫶土曜日の朝が毎週楽しみです
こちらも美味しそう😃
香草やきは作ったことがないので、家族に作ってみようかな〜
多分驚くと思います（笑）
付け合わせもキレイですね☺️👍👍👍
志麻さん、こんにちは☺️
家でハーブ栽培しているので、とても今日のレシピは勉強になりました😊
まだ暑い日が続くので、是非作りたいです😊
いつも食材の特徴を生かしてお料理なさっているのでとても感心します😊
いつも配信が楽しみです😊
ありがとうございます❤😊
ゴージャスで見栄えの良い美味しい料理が出来ました、バケットにクリームムーズを合せて食べました。家族に喜ばれました。ありがとうごさいました。
いつもちょっとしたコツや一手間が自己流の私の家庭料理をおいしくしてくれます！
サンドイッチなど色々な具材があるものなどのコツもまた教えてください！
夏バテと熱中症でした🥵元気になってから志麻さんのサーモンの香草パン粉焼きを見て作りサッパリ食べられました❤❤元気が1番ですねーありがとう
外は雨模様のようですね、雨の音も心地よく拝見しました。雨空に対比する、鮮やかなお料理でとても綺麗です🥰
いつも優しい説明で教えていただき、分かりやすいです😊
今度作ってみます！
志麻さん💦また豪快にパセリ乗せましたねぇ😅
野菜をカットしてる際に聞こえる強い雨音が、結果いい感じです。私的には、オープニングで音量下げた"マイケルジャクソンのビリー・ジーン" がかかれば、、、流石です。
いつも楽しく拝見させていただいております。
お伺いします。香草パン粉は冷凍保存できますでしょうか。
こんばんは
志麻さん、すごく肌ツヤがいいんですが、ファンデーション何を使ってるんですか？
香草パン粉の作り方がよく解りました🍀トマトソースもさっぱりして美味しそう🍅本当にいつもありがとうございます😊💕亡くなった父にも食べさせてあげたかった…🍀🕊️
大阪阿倍野辻調理師専門学校
卒業平成2年
堂本将寛です
素晴らしい
フレンチ
静夫さん
喜んでいると思います😊
さっそく作ってみました。お刺身の柵は今なかなかお高いので生鮭の切り身でやってみました。とっても美味しくて家族みんなが気に入ってくれました！
家族のお気に入りレシピがまたひとつ増えました。志麻さんのレシピにはいつも助けられています。ありがとうございます。
香草パン粉焼きは、社員食堂でよく出ましたが、鮭バージョンは、初めて見た🎵
毎動画、盛りつけたお皿持ってるときの志麻さんがとっても嬉しそうで、、愛おしい、、
いつもありがとうございます❤
私は料理しながら、しまさんの動画を聴くのが好きです！しまさんの柔らかな声と、丁寧な説明に癒されます。雨音や蝉の鳴き声が入るのも好きです😊これからも楽しみにています！
サーモンにのせる香草入りパン粉をオイルとミキサーで混ぜるなんて事はしてこずいつもパン粉に香草をまぜてサーモンの上にかけてその上からオリーブオイルをかけてオープンにいれて焼いていたのでパン粉のこげがどうしても目立ってしまっていたので志麻さんのやり方で初めからオイルも混ぜてやってみようと思いました。
美味しそうですね😊
付け合わせのお野菜、レモンと塩胡椒だけでこんなに美味しいとは❣️😋
ピーマンがとても美味🎉
マスタード塗るという発想なくて勉強になりました！オーブン楽。作って魚料理のハードル下がりました。
シマさん笑うとチャーミングですね😊
シマさんとっても癒されます😊
シマさんお料理上手な人は頭がいいらしいですね😊