おうちで簡単！本格トルティーヤ生地【マサ粉で作るメキシコの味】

おうちで簡単！本格トルティーヤ生地【マサ粉で作るメキシコの味】

トルティーヤ生地の基本レシピです。
マサ粉（とうもろこしの粉）を使った、本場メキシコ風のトルティーヤの作り方です。

小麦粉で作るフラワートルティーヤに比べて、香ばしいとうもろこしの風味と、もっちり・ほろほろとした独特の食感が魅力で、シンプルな具材でも素材の味が引き立ちます。
タコスやメキシコ料理を本格的に楽しみたい方にぴったりの、風味豊かなコーントルティーヤ。
生地のこね方や焼き方のコツまで詳しく解説しているので、初めての方でも安心です。

詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/tortilla.html

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材料 （12枚分）

マサ粉（Masa Harina）： 240g
塩： 小さじ1/4
ラード（またはサラダ油）： 好みで小さじ2（8g）
ぬるま湯： 360ml

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目次

00:27 マサ粉をボウルに入れる
00:34 湯を加えながら混ぜる
00:49 こねる
01:06 常温で休ませる
01:27 生地の焼き方①
02:13 生地の焼き方②
03:09 完成

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やまでら くみこ

料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
https://kumiko-jp.com

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