lemonはノンワックスの国産を使って下さい。#おうちごはん#レモン#パスタ#唐揚げ

lemonはノンワックスの国産を使って下さい。#おうちごはん#レモン#パスタ#唐揚げ

レモン唐揚げ
レモンスライス　10枚
鶏もも肉　400g
塩 5g
料理酒 大匙2
薄口醤油 小匙1
おろしにんにく 1cm
おろししょうが 1cm
黒胡椒 10ｶﾘｶﾘ

①鶏肉は一口大に切って全ての調味料を合わせて20分漬け込む。

②160℃の油を用意する。
肉を薄力粉をまぶして軽くぎゅっと握りつぶして3分揚げる。取り出して3分休ませる。

③180℃に火力を上げて1分2度あげする。完成。

コメント
レモンは挟めて揚げたけどそこまでしなくて良さそう。笑
それよりもレモンの皮を少しすりおろして混ぜ込んで揚げるのがベスト。

2度あげまでしなくても
中まで火が通ればOK。

レモンパスタ
パスタ200g
レモンスライス10枚
レモンの端っこ(炒める用) 数個
ベーコン　4枚
バター　2片
サワークリーム　90g
にんにく 1片
塩胡椒　適量

①フライパンにバター、にんにく、レモンの端、ベーコンを一緒に炒める。
ベーコンがいい感じに焼けたらOK。

②パスタを茹でる。表記通りでOK。塩はたっぷり。

③茹で上がり直前でベーコンを取り出しサワークリームを入れてパスタと合わせる。盛り付けて飾りのレモンも飾れば完成。

コメント
味は塩で十分だが、難しい場合はコンソメでOK。

サワークリームが苦手な場合は生クリームを使う。

少し濃度が緩い方が良いので
ゴワゴワなってると感じたら茹で汁を入れて調整する。

レモンは炒めるレモンで十分パスタに移ります。
仕上げ用の飾りのレモンのフレッシュ感も温度差でパスタにいい感じに移ります。
もっとガッツリ効かせるのが好きな場合は
レモンの皮を削ってパスタにふりかけたらより良いと思います。
また柚子などでも良いと思います。