【ほくほく!味しみしみ!】ミシュラン二つ星大将の世界一うまい肉じゃが【料理屋 真砂茶寮・入江延彦】|#クラシル #シェフのレシピ帖

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    0:00/自己紹介.レシピ名発表
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    6:26/シェフのYouTube紹介
    6:56/火入れ
    9:04/調味料.玉ねぎを入れる
    11:26/肉じゃがの歴史
    14:36/仕上げ
    15:03/盛り付け.完成
    16:28/世界の肉じゃがについて
    19:22/試食
    20:15/次回予告~肉じゃがリメイク~お楽しみに!

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    33件のコメント

    1. クラシル出る度に饒舌になられてる笑
      地元の福岡いた時は牛肉の肉じゃがしか食べたことない、給食も全部牛だったな

    2. ポイントや背景など惜しみなく教えてくださって、すごく勉強になります!面白い!

    3. 面白い!
      東郷平八郎ノエピソードでクスっとなりました笑
      一流の人には一流になる知性があるのでしょうね。うらやましい^^

    4. とても楽しく、そして優しくて、分かりやすくてすぐ肉じゃが作りたくなりました!ありがとうございました。

    5. 12:33 現在は軍港ではなくて海上自衛隊基地ですが、舞鶴も呉もまだありますよ。
      記憶に新しいのは能登半島地震の際、海岸線が隆起してしまって一般的な船では近寄れなくなってしまったので、
      呉基地にあるホバーボートで重機や資材を運んだときのことですね。
      呉基地を出た艦船はくるっと回って舞鶴基地に立ち寄り、そこで陸上装備を積み込んで被災地に向かいました。

    6. カレーやお雑煮に何の肉を使うかというのも同様に地域性が出る部分ですよね。
      たぶん世界中にそういうのはあって、例えばイタリアも北部は降水量が多く平地も広いので牛が、南部の湿原地帯では水牛が、乾燥した山岳地帯では羊やヤギが育てられていて、もちろんそこから採れる乳製品、チーズにも違いがあります。ペコリーノは羊、モッツァレラは水牛から。
      場所や環境が変われば食の文化や歴史も変わるのが面白いです。

    7. 昔、玉葱皮はまな板に付けないように言われていました食中毒にならないように。

    8. 7:17 入『ジューって言え‼️』ってめっちゃ笑ってしまいました🤣
      入江さんが使ってはるコンロ❓はスマホみたいに入江さんの声でも反応しはるんですか❓🤣

    9. 入江延彦大将のお料理は、芸術的かつ、解説もおいしさを増してくれて素敵です!

    10. クラシルみて思うんだが、これどうやって会話引き出してるんだ?

      自分なら一人で絶対こんな話せないから、うまく聞き出しなのか構成作っていらっしゃるのだろうなー

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